導讀腸粉相信有很多朋友都不陌生，但是腸粉的由來已久，腸粉源于廣東羅定,較出名的有廣州西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉,腸粉按流派分主要分為兩種，一種是....

腸粉相信有很多朋友都不陌生，但是腸粉的由來已久，腸粉源于廣東羅定,較出名的有廣州西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉,腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。布拉腸粉品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質和醬汁調(diào)料!主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調(diào)料！

小編獨特愛吃潮汕的腸粉，粉皮薄，柔軟有韌勁。口感特別好，小編一家人都喜歡吃，每次回潮汕都只想吃腸粉，三餐都想吃，這可不是騙人的。在廣州總是吃不到自己想要的那個味道，所以小編自己嘗試過很多次調(diào)漿，經(jīng)過多次調(diào)整，這個比例調(diào)出來的粉真的是很不錯哦，粉皮好不好吃會不會晶瑩剔透調(diào)漿可是非常關鍵，家人都說只要有著一顆吃貨的心沒有什么是能難得到小編的。接下來就由小編來給大家分享這道潮汕普寧腸粉的做法吧!一定要細細閱讀文章哦！

潮汕普寧腸粉

制作材料：粉漿:木薯粉500g 粘米粉400g 鹽少許 水1600g

餡料:香菇 菜脯 雞蛋 肉末 鮮蝦 生菜

湯汁:五香粉少許 生抽 蒜油酥 蠔油 鹽

制作步驟：1.把所有的材料先準備好，餡料方面可以按個人的喜好來準，不一定要跟小編一樣，這個是普寧腸粉的經(jīng)典做法

2.木薯粉500g ，粘米粉400g，鹽少許，水1600g全部混合在一起攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態(tài)是不會斷漿就可以了，按這個比例做不會錯的

3.將五香粉少許和生抽，蒜油酥蠔油鹽和2水混合均勻煮開加入半碗淀粉勾芡，再次煮開即可

4.家庭腸粉機坐在鍋中，加水煮開

5.雞蛋和肉末混合在一起打勻，然后再加入菜脯香菇和蝦

6.勺一勺粉漿，放入抽屜中，蒸1分鐘

7.加入餡料，蒸1分鐘

8.加入青菜，蒸20秒左右即可

9.出爐用刮板，把腸粉刮出來就可以開吃了，看到這個粉有沒有誘惑到你啊

10.裝盤淋上湯汁真是太贊了，開吃

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