導(dǎo)讀大家好，我是瑞瑞。今天是2022年1月27日。離過年還有四天時(shí)間，今天為大家分享一個(gè)金針菇炒雞蛋。金針菇炒雞蛋準(zhǔn)備食材:金針菇一把，紅辣椒一個(gè)，雞蛋四個(gè)，蔥....

大家好，我是瑞瑞。今天是2022年1月27日。離過年還有四天時(shí)間，今天為大家分享一個(gè)金針菇炒雞蛋。

金針菇炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:金針菇一把，紅辣椒一個(gè)，雞蛋四個(gè)，蔥姜蒜

操作流程:

1、用最少的調(diào)料炒出來，鮮香下飯，含有營養(yǎng)。首先準(zhǔn)備金針菇一把，去掉根部，不要再用手掰了，撕開洗凈。紅辣椒一個(gè)片開先切絲，再切成冰。小蔥，蔥白和蔥蜜部分分開切末。大蒜切成薄片，碗里打四個(gè)雞蛋，攪成雞蛋液。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液。用勺子炒成蛋花。

3、重新熱鍋放油，下入蔥蒜炒香。再倒入金針菇，大火翻炒，將金針菇炒軟，炒出金針菇的水分。然后倒入紅椒丁，加食鹽、生抽，本身就很鮮香，不用加太多的調(diào)料，大火翻炒入味。

4、再倒入蛋花，繼續(xù)翻炒均勻，最后撒上蔥花即可起鍋裝盤，非常的鮮香，看著就很有食欲，很好的下飯菜，喜歡的可以試一試。