導讀心情不好的時候要吃些甜食來開心一下；心情好的時候更是要吃些甜食來讓心情更好~悠閑的午后，走進廚房用紅蕓豆來拯救不開心吧~~紅豆蕓豆粥原料：米、紅豆、紅蕓豆、....

心情不好的時候

要吃些甜食來開心一下；

心情好的時候

更是要吃些甜食來讓心情更好~

悠閑的午后，走進廚房

用紅蕓豆來拯救不開心吧~~

紅豆蕓豆粥

原料：米、紅豆、紅蕓豆、砂糖

做法：

1.紅豆和紅蕓豆泡一天。

2.電飯鍋內放適量水、加入米、紅豆、紅蕓豆,，調至"煲粥"檔即可。

蕓豆燉蹄花

原料：蹄花、蕓豆、冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、鮑魚汁、鹽、油、胡椒粉、辣椒、花椒、茴香、甘草。

做法：

1.先將所有的大料用開水沖一下。

2.將小的大料裝入鋼球調料包中，大個的放在一邊（這樣是為了好撈出，如果有紗布袋直接包住也可以）。

3.鍋中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色。

4.將糖炒到融化直到變成棕色。

5.下入泡過的蹄花翻炒。

6.再加入蔥段和姜片一起翻炒直至上色。

7.加入沒過原材料的開水。

8.放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁。

9.煮上十分鐘后加入泡好的蕓豆， 大火煮開， 再煮上三十分鐘。

10.挑出調料料鋼球，大火繼續煮，適量收汁。

11.再加入鹽和胡椒粉等調味料，煮上五分鐘關火。

12.盛入碗中。

蕓豆卷

原料：蕓豆40粒、紅豆沙餡或者蒸熟的蜜豆、糖適量、卷壽司的壽司簾。

做法：

1.先將蕓豆放入水中浸泡10小時，至豆子泡發。

2.將泡好的豆子的表皮去掉，泡軟的豆子去皮很容易，一搓就掉了。

3.將去皮的豆子放入鍋中，加水煮熟，大概20－30分鐘左右即可。

4.煮熟的蕓豆撈出來控干水分。

5.將熟蕓豆放在細篩網中，用勺子碾豆子，使豆泥從網眼中通過，這樣可以得到沒有顆粒細膩的蕓豆泥。

6.碾好的豆泥，一定要沒有任何顆粒。根據自己的口味加糖拌勻。

7.將壽司簾鋪好，上面鋪一層保鮮膜。

8.再將碾好的蕓豆泥鋪在上面，盡量搟勻搟薄，并整理成一個長方形。再把熟的豆沙米或者蜜豆鋪在上面。

9.按照卷壽司的方法把蕓豆泥卷起來，然后把卷好的蕓豆卷的保鮮膜小心的撕掉，再切成小塊就行了。

蜜紅蕓豆

原料：紅蕓豆、紅糖、白糖

做法：

1.紅蕓豆泡一天。

2.燉鍋加水加冰糖，快燉燉熟

3.加白糖紅糖，浸漬過夜。

希望這些食譜可以為您的飯桌增添一些美味

更希望這些美味能帶給大家一種生活上的愉悅享受

有事沒事常進來逛逛，媽媽就再也不用擔心我吃不好飯啦~