導讀9月迎來忙季，孩子開學、工作繁忙，下廚時間被迫縮短，但營養卻不可打折。一些當季的食材既美味營養，又可輕松出鍋，而且味道出眾，超級下飯，那秋季餐桌上必然少不了....

9月迎來忙季，孩子開學、工作繁忙，下廚時間被迫縮短，但營養卻不可打折。一些當季的食材既美味營養，又可輕松出鍋，而且味道出眾，超級下飯，那秋季餐桌上必然少不了的菜就是蘿卜了，這個蘿卜的美味和營養都是眾所周知的。蘿卜8毛錢1斤就能做到了，下面就來將這道做法簡單，味道好的家常菜的做法分享給大家。

白蘿卜是公認的健康食材，人們都說它是人參，蘿卜的功效有好多種，它潤肺止咳化痰，清涼祛火、促進消化、養血潤膚，防止皮膚干燥、提升免疫力，白蘿卜的吃法非常多，今天和大家分享的是紅燒白蘿卜的做法，這是一道可以與紅燒肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，喜歡的親們不妨試試看。

【菜名】：燉蘿卜

【食材清單】：白蘿卜，洋蔥，料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，小蔥碎。

【烹飪步驟】：

1、先將白蘿卜給準備好了，買回來新鮮的白蘿卜先是用清水給清洗干凈了，把白蘿卜的皮給去掉了，切成下面這樣的塊。

2、 鍋里面加入適量的清水，燒開了以后撒上適量的鹽，把蘿卜給下進去，焯水了以后備用。把蘿卜要是焯水了以后，可以將蘿卜本身的那股腥味給去掉。

3、 調味料有洋蔥絲，生抽，料酒，蠔油，雞精，白糖，適量的鹽。把所有的調味料都準備好了，這樣我們一會用的話就不會那么的慌亂了。

4、 炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后用中火開始加熱，再把洋蔥給下進去，炒出來香味，熬好了的蔥油，盛出來洋蔥備用。把蔥油出來香味以后再把蘿卜倒進去，繼續翻炒。

5、蘿卜下鍋翻炒均勻，再將料酒，生抽，少量的白糖，蠔油，適量的鹽來調味。

6、 隨后再把之前炒好的洋蔥絲也下進去。

7、下面我們再加入少量的清水進去，用大火給煮沸，然后在轉成小火慢慢地燉，燉個大約半小時左右。等到蘿卜燉得有點酥爛了以后，撒上少量的雞精，還有小蔥碎就可出鍋啦。蘿卜完全沒有了生澀的味道，口感鮮香濃郁，入口輕咬能溢出汁水；都說冬吃蘿卜賽燕窩，天氣涼了，趕緊來一盤蘿卜滋補養顏吧。

【小貼士】：

1、焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味，吃起來更香。

2、為了讓蘿卜充分吸收湯汁，除了需要一定時間的燜煮外，煮之前在蘿卜身上扎上一些小孔非常關鍵哦。

3、 燜蘿卜不要太多水，蘿卜燜軟味道更好。

4、做這個菜要用到的蘿卜品種就是白蘿卜了，白蘿卜的口感會比 紅蘿卜還有綠蘿卜的口感更加的好，尤其是燉過了之后的，大家以前吃蘿卜基本都是跟肉一起燉著吃，我家人都不拒絕蘿卜的味道，每次做這個紅燒蘿卜也是能光盤的菜。