<span class="answer">導讀</span>#我在頭條搞創作#芒種，又名“忙種”，二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始。芒種，一個收麥子、種稻子的時節。農諺曰：“芒種芒種....<p>#我在頭條搞創作#芒種，又名“忙種”，二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始。</p><p>芒種，一個收麥子、種稻子的時節。農諺曰：“芒種芒種，連收帶種”，這是一年中農事最繁忙的時節。一個忙于收獲和耕種的時節。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d87fc05848d644d5b30536ee6c02c9de.jpg"/></p><p>?夏季飲食以少葷多素為主。芹菜是家里餐桌上常有的一道菜，芹菜是高纖維蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f44ddb96754e46418513cf2a900a0438.jpg"/></p><p>?今天用芹菜桿和芹菜葉，做兩道好看又好吃的美食，芹菜二吃。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c7cc2538aced489086b358a85a71677d.jpg"/></p><p>?制作過程：</p><p>一把小西芹，去根摘洗干凈后，把桿和葉分離。芹菜桿切兩三厘米的小段，焯水一到兩分鐘備用。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/745c12b9fdf243eab6575b76ff6c88bb.jpg"/></p><p>?木耳用溫水泡發洗凈，焯水兩分鐘左右，撈出備用。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a2e861509faf4d519544ea9707dae9e0.jpg"/></p><p>?準備少量核桃仁，清水泡一會，去掉外皮備用。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/07964b69c68542e997b61f2eaca481e6.jpg"/></p><p>?蔥蒜芝麻小米椒用花椒油爆香，加入味極鮮、雞精、精鹽、香醋調汁備用。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/98145f55b2844ef9939fb88c98e30479.jpg"/></p><p>?把菜料和調好的湯汁混合均勻，裝盤。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0eb8b1c4ec8b4c0c8ccce8a30d0a2576.jpg"/></p><p>?色澤鮮亮，味道鮮美，清脆爽口，營養搭配合理，很好吃的一道涼拌菜。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3a07a98fcc8f42d6bdf9305beb3209d4.jpg"/></p><p>?記的小時候吃的芹菜都是菜桿又粗又長的，菜葉摘下都喂雞了。網上查資料，“中國營養協會”曾提到，芹菜葉中的鈣、鐵、葉酸等營養物質的含量要遠高于芹菜的莖稈，像100克芹菜莖稈和100克芹菜葉子中，胡蘿卜素的含量分別為0.1毫克和1.5毫克，相差如此之多，可見芹菜葉子中的營養并不低，如果將葉子扔掉，實在是太可惜了。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9038bc7a9f084019be5728ae3ecde916.jpg"/></p><p>?芹菜葉焯水半分鐘，撈出擠干水分，捏成團備用。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3e035ffd651e4b819a00d0ea69440325.jpg"/></p><p>?用芝麻醬、味極鮮、蒸魚豉油加少量白開水調汁。搭配水蘿卜雙拼擺盤，沾汁吃，保留了芹菜的香味，營養豐富又好吃好看。</p><p><img alt="芹菜又新奇又好吃的做法（美食制作香氣濃郁）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2ac93a564fe84ffb87e4b3487221754c.jpg"/></p><p>?芒種，雨水增多，澆的芹菜一身脆嫩，入口汁水充盈，筋感輕微，香氣濃郁。芹菜是具有極高適配性的食材，成為餐桌上被人們青睞的一款食材。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！