導(dǎo)讀上班一族最?lèi)?ài)快手菜，下了班路上匆忙買(mǎi)點(diǎn)食材，多快好省，最好半小時(shí)就能三菜一湯上桌。然而除了快以外，還會(huì)顧及營(yíng)養(yǎng)和口味，不能每天清蒸魚(yú)水煮蝦是吧？像今天的這個(gè)....

上班一族最?lèi)?ài)快手菜，下了班路上匆忙買(mǎi)點(diǎn)食材，多快好省，最好半小時(shí)就能三菜一湯上桌。然而除了快以外，還會(huì)顧及營(yíng)養(yǎng)和口味，不能每天清蒸魚(yú)水煮蝦是吧？像今天的這個(gè)肉餅蒸蛋就是一個(gè)典型的工作日快手菜，一邊上鍋蒸著，一邊還能炒別的菜，最主要的是肉餅里我加了新鮮香菇丁，拌在一起，使肉末的口感更加酥松，肉餅不那么實(shí)，也不那么容易膩，肉餅里更有了香菇的香來(lái)提味，非常好吃。孩子總夸我做的菜好吃，其實(shí)不過(guò)多花了點(diǎn)心思，多加了一點(diǎn)料進(jìn)去，立馬就會(huì)得到表?yè)P(yáng)，你不妨也試試。

食材

香菇洗凈，剪去柄問(wèn)，切細(xì)丁，蔥姜切末

肉末放在大碗里，加香菇丁，加蔥姜末，加半小勺鹽

加生抽

淋點(diǎn)芝麻油

加2小勺淀粉，一個(gè)方向拌勻

加少量水，可以分幾次加，邊加邊攪拌，這樣會(huì)使肉餅更酥松

放在盤(pán)子里，用勺子抹平，中間按一個(gè)窩

打入一個(gè)雞蛋，放入蒸鍋里大火蒸15分鐘，關(guān)火燜2分鐘

再灑些香蔥碎增香添色

好吃的香菇肉餅蒸蛋，只比原來(lái)復(fù)雜了一點(diǎn)點(diǎn)。

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