土豆燒雞如何更入味好吃？只需多一個(gè)步驟就行，土豆燒雞家常做法，雞肉鮮嫩入味超下飯，學(xué)會(huì)今晚就吃它。

1只雞，2個(gè)土豆，教你秘制土豆燒雞肉的做法，土豆比雞肉還好吃。土豆燒雞肉是一道老少皆宜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富家常菜之一。土豆燒雞，雞肉鮮嫩入味，土豆非常軟糯香濃，甚至比雞肉還好吃。是非常受大家的喜愛(ài)。那么這道菜如何做才更好吃呢？

今天我老公去菜市場(chǎng)花60元買(mǎi)了一只5斤重的活公雞回來(lái)。剛好家里有幾個(gè)土豆，于是想著就做了這道土豆燒雞。做了一大盤(pán)，家人都很喜歡吃，特別是我女兒也很喜歡。下面我來(lái)分享這道我做的土豆燒雞肉做法，供大家參考一下！

食材：1只公雞（5斤），土豆2個(gè)（半斤），大蔥2顆，紅線(xiàn)椒1個(gè)，大蒜瓣3個(gè)，生姜適量，八角2個(gè)，草果1個(gè)。

詳細(xì)做法

步驟一、先將活公雞宰殺后，用開(kāi)水燙5分鐘后拔毛，拔干凈后用刀把雞肚子劃開(kāi)，把雞心和雞胗留下，其余都丟掉。再用清水洗干凈，剁成小塊。

鍋里倒入冷水，把雞塊倒入鍋里，加入料酒，生姜洗凈切片，小蔥洗凈打圈都一起放入鍋中，蓋上蓋子開(kāi)火煮開(kāi)。

步驟二、趁雞塊焯水的時(shí)間，準(zhǔn)備配菜。土豆削皮洗凈，用刀切成小塊裝入盤(pán)中。大蔥洗凈，用刀切成菱形裝入盤(pán)中。紅線(xiàn)椒洗凈，切成小段，生姜洗凈切成片，大蒜拍扁去皮，草果和八角全部裝入盤(pán)中備用。

步驟三、趁雞塊焯水的時(shí)間準(zhǔn)備調(diào)料，往碗里倒入適量的食鹽，醬油，五香粉，孜然粉，豆瓣醬，用筷子將所有的調(diào)料全部攪拌均勻備用。

步驟四、雞塊焯水好后，用漏勺撈出來(lái)控干水分。起鍋倒入食油，油溫7成熱，下入雞塊，將雞塊煸炒出油后，把雞塊裝入盤(pán)中，下入生姜，大蒜，辣椒，八角草果，翻炒出香味。

再下入剛才調(diào)好的調(diào)味料炒均勻后，下入雞塊，大火翻炒均勻，加入適量的清水蓋上蓋子燜煮15分鐘。（中火燜煮）

步驟五、15分鐘揭開(kāi)鍋蓋，下入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燜煮15分鐘左右。（小火燜煮）

步驟六、15分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，下入切好的大蔥段，翻炒均勻，改大火快速收汁。

步驟七、將炒熟的土豆雞塊裝入湯盆里即可享用了。

1、以上的食材量是5個(gè)人的分量。具體的量要根據(jù)自家人數(shù)來(lái)增減食材的用量。

2、做這個(gè)土豆雞塊最好用活嫩雞，這樣做出的土豆燒雞，雞肉鮮嫩，口感非常好吃。

3、喜歡吃辣的朋友可以多加小米辣，這樣口感香辣，更加好吃。

土豆燒雞味道香濃，雞肉鮮嫩入味，土豆軟糯非常好吃，特別是土豆吸收了雞肉湯汁的味道，更加好吃，非常下飯，而且不油膩。土豆燒雞做法也非常簡(jiǎn)單，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，適合全家人食用，喜歡的朋友可以試著給家人做這道菜。我是@湖北人燕子，是一名80后寶媽?zhuān)矚g給家人做各種美食小吃，歡迎你留言評(píng)論，或是關(guān)注我，謝謝！

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