導(dǎo)讀芹菜富含粗纖維，口感清香、清脆，有很好的清腸效果；紅薯的粗纖維含量更高，常見(jiàn)的是烤或蒸著吃，其實(shí)把它當(dāng)菜炒，其清腸的效果更佳。這兩個(gè)菜搭配在一起，從視頻上很....

芹菜富含粗纖維，口感清香、清脆，有很好的清腸效果；紅薯的粗纖維含量更高，常見(jiàn)的是烤或蒸著吃，其實(shí)把它當(dāng)菜炒，其清腸的效果更佳。這兩個(gè)菜搭配在一起，從視頻上很清爽，口感上也不差，芹菜脆嫩，紅薯微甜，口感像黃芯土豆剛剛熟的口感。只需撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這菜就非常好吃了。用“金龍魚(yú)添加25%特級(jí)初榨橄欖油食用植物調(diào)和油”炒，清香之中更添營(yíng)養(yǎng)。

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用料

• 芹菜桿 1棵
• 紅薯 1個(gè)
• 油 適量
• 鹽 少許
• 水 少許

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備好：芹菜只取桿子，葉子另做它用，清洗干凈；紅薯清洗干凈；

2、根據(jù)芹菜桿的粗細(xì)縱剖成2-3條，再改刀切寸段；

3、紅薯刮皮，也切成寸段，但其質(zhì)地較硬，入鍋不易熟且不能生食，所以要切得細(xì)一點(diǎn)兒，大概有筷子細(xì)端那么粗細(xì)；為防止氧化變化，隨切隨放入涼水中浸泡，直到炒前撈出；

4、炒鍋中倒入適量“金龍魚(yú)添加25%特級(jí)初榨橄欖油食用植物調(diào)和油”油質(zhì)清澈，高煙點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)高。1瓶油包含五大營(yíng)養(yǎng)： 不光含有25%特級(jí)初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用它煎、炸、炒、燉、煮噴噴香；

5、油溫6、7成熱時(shí)，倒入芹菜段中大火翻炒；

6、炒到少許芹菜汁滲透出來(lái)后，倒入紅薯?xiàng)l；

7、適量淋點(diǎn)水同炒，紅薯的顏色由先開(kāi)始的淺橙色變成了有透明感的深橙色；

8、撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；

9、脆嫩嫩的真好吃；

10、有了“金龍魚(yú)添加25%特級(jí)初榨橄欖油食用植物調(diào)和油”的加持，這道素食小炒更香更有營(yíng)養(yǎng)；

11、脆嫩微甜，爽口，清腸。

小貼士

1. 芹菜可生食，所以無(wú)需炒太久； 2. 紅薯生食會(huì)脹氣，所以要加熱成熟才能食用；入鍋炒到有透明感時(shí)，說(shuō)明就熟了，口感跟烤白薯和蒸白薯的糯感不一樣，但依然能保持完好的形狀。

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