導(dǎo)讀春天長(zhǎng)個(gè)黃金期，我就愛(ài)給孩子吃牛肉，營(yíng)養(yǎng)充足，助力長(zhǎng)高更強(qiáng)壯驚蟄節(jié)氣一過(guò)，天氣驟然暖和起來(lái)，“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，悄無(wú)聲息不知不覺(jué)中，小草就綠了，枝條也發(fā)芽了....

春天長(zhǎng)個(gè)黃金期，我就愛(ài)給孩子吃牛肉，營(yíng)養(yǎng)充足，助力長(zhǎng)高更強(qiáng)壯

驚蟄節(jié)氣一過(guò)，天氣驟然暖和起來(lái)，“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，悄無(wú)聲息不知不覺(jué)中，小草就綠了，枝條也發(fā)芽了，到處呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃、欣欣向榮的景象。

萬(wàn)物生長(zhǎng)的同時(shí)，也是小朋友生長(zhǎng)的黃金期，小朋友的爸爸媽媽更能感覺(jué)到，剛買(mǎi)沒(méi)多久的褲子，穿上很快就短了。

小草小樹(shù)生長(zhǎng)需要陽(yáng)光雨水和土壤，小朋友當(dāng)然也需要營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)候一定要給孩子提供充足的營(yíng)養(yǎng)，孩子才能長(zhǎng)得更高更強(qiáng)壯。

孩子的生長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入是必不可少的，雞蛋、鵪鶉蛋等各種蛋類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和一些小海鮮，還有豬肉、雞肉、牛肉等肉類(lèi)，家長(zhǎng)都要經(jīng)常做給孩子吃。

相對(duì)于豬肉，我更喜歡給孩子吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ獾鞍踪|(zhì)含量高，而脂肪含量少，吃了不會(huì)長(zhǎng)胖，畢竟現(xiàn)代孩子好多體重都會(huì)超標(biāo)，不能讓孩子長(zhǎng)太胖。

吃牛肉能增長(zhǎng)肌肉和力氣，牛肉含有鐵、鋅、鉀都很豐富，常吃牛肉具有很好的補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨的作用，生長(zhǎng)中的小朋友食用，能夠很好的強(qiáng)健體魄。

牛肉和豬肉相比，就是價(jià)格略貴了那么一些，我們這里現(xiàn)在牛肉價(jià)格大概在38~45元之間，不同部位價(jià)格也不同，建議若是不差錢(qián)，春天一周給孩子吃幾次牛肉，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育更有益。

牛肉做法也蠻多的，我家兒子喜歡吃的有西紅柿燒牛肉或是蘿卜燒牛肉，還有就是這道黑椒蒜子牛肉粒了，這道菜算是半西式做法，經(jīng)過(guò)油炸的牛肉粒，再用黃油、大蒜燒一燒，外焦里嫩真是香，孩子自己能吃一大盤(pán)。

【黑椒蒜子牛肉粒】

所用食材：牛里脊250克，大蒜1頭，雞蛋1個(gè)

所用調(diào)料：鹽，生抽，料酒，蠔油，白糖，淀粉，黃油，黑胡椒，熟白芝麻

制作步驟：

1、做這道菜用牛里脊最好，肉質(zhì)鮮嫩口感不老，先將牛里脊去掉筋膜，切成小方塊。

2、牛里脊中加入幾片姜片，1/2個(gè)雞蛋清，生抽和料酒各1湯匙，少許鹽、1/3小勺黑胡椒粉，2~3湯匙淀粉反復(fù)用手抓至上漿后，腌制一會(huì)，這樣處理后的牛肉口感會(huì)更好。

3、這道菜要用大量的蒜瓣，我用了整整一頭蒜，剝好后將蒜瓣切成兩半。

4、小碗中加生抽、料酒、蠔油、白糖各1湯匙，加少許鹽、水1湯匙和淀粉1小勺攪拌均勻。

5、炒鍋燒熱加入略多些的植物油，燒至七成熱，放入牛肉粒炸制一會(huì)，炸至斷生微微發(fā)焦就可以，立馬控油撈出。

6、將油倒出留一點(diǎn)點(diǎn)底油，再加入一小塊黃油加熱使其融化，放入蒜瓣煎一會(huì)，直至大蒜變得發(fā)焦，蒜味融入黃油中。

7、倒入牛肉粒繼續(xù)煸炒一小會(huì)，倒入小碗中的調(diào)味料，再撒上少許黑胡椒粉、熟白芝麻翻炒均勻關(guān)火。

這樣一道做法簡(jiǎn)單又好吃的牛肉，很適合長(zhǎng)身體的小朋友食用，家里有愛(ài)吃肉的孩子，不妨試試這個(gè)做法，牛肉粒外焦里嫩，帶著微微的蒜香、黃油香，一口一口吃得停不下來(lái)。

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