導(dǎo)讀可樂(lè)雞翅，先焯水還是先腌制？大廚分享竅門(mén)，更嫩更入味，還不腥不管是大人還是孩子，對(duì)雞翅的喜愛(ài)程度真的很高，口感比豬肉、牛肉都要嫩，肉質(zhì)滑嫩鮮香，而且一整塊基....可樂(lè)雞翅，先焯水還是先腌制？大廚分享竅門(mén)，更嫩更入味，還不腥

不管是大人還是孩子，對(duì)雞翅的喜愛(ài)程度真的很高，口感比豬肉、牛肉都要嫩，肉質(zhì)滑嫩鮮香，而且一整塊基本上都是肉，就只有中間的一小塊骨頭，吃起來(lái)特別爽，不用跟吃魚(yú)一樣吐魚(yú)刺。

要說(shuō)雞翅最好吃的做法，各位覺(jué)得是什么？反正我們家認(rèn)為，可樂(lè)雞翅的口感，是其他任何做法都比不上了，孩子幾天不吃就吵著讓我去做。

一瓶可樂(lè)，幾個(gè)雞翅，簡(jiǎn)單的做法就能做出美味的口感，香嫩又入味，簡(jiǎn)直讓人愛(ài)不釋手。

但是也有人做出來(lái)的可樂(lè)雞翅很難吃，雞翅不入味就算了，還有一股腥味在其中，難以下咽。那么在做可樂(lè)雞翅的時(shí)候，究竟是應(yīng)該先焯水，還是先腌制呢？這一步搞不懂，做出來(lái)的雞翅肯定不好吃。大廚分享他的竅門(mén)，做出來(lái)更嫩更入味，還不腥。

【可樂(lè)雞翅】

食材：雞翅10個(gè)、可樂(lè)1瓶、蔥姜、八角、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、食用油

1、首先咱們把雞翅準(zhǔn)備好，放在水里清洗干凈，洗凈之后接著再在表面，劃上幾刀，然后放在碗里備用。

2、下面咱們需要做的，就是來(lái)腌制雞翅，往里面倒上適量的料酒、生抽、老抽，再切一些姜絲放進(jìn)去，將其抓拌均勻以后，腌制15——20分鐘。

3、腌制好之后的雞翅，我們準(zhǔn)備來(lái)焯水，雞翅冷水下鍋，焯燙到有浮沫之后撈出，用溫水沖洗干凈即可。

4、洗凈的雞翅，我們最好用廚房紙，把表面的水分吸干，這樣等會(huì)煎的時(shí)候不容易濺油。起鍋燒油，薄薄的一層油就足夠了，燒熱至5成熱的時(shí)候，把雞翅放進(jìn)去開(kāi)始煎，煎到兩個(gè)面都金黃為止。

5、接下來(lái)加上蔥姜、八角，繼續(xù)炒制片刻，將其炒出香味，接著再加上一些生抽、老抽，將其翻炒上色。最后我們倒入可樂(lè)，能夠沒(méi)過(guò)雞翅才行，然后蓋上蓋子開(kāi)始燉，大火燒開(kāi)之后，接著用小火慢燉。

6、直至其中湯汁濃郁，我們加上適量的鹽、雞精，然后開(kāi)大火來(lái)收汁。這樣就可以出鍋啦，最后可以撒上蔥花或者白芝麻，端上桌即可開(kāi)吃。小孩子看到這道菜就已經(jīng)走不動(dòng)路了，特別喜歡吃，色香味俱全，誰(shuí)都拒絕不了。

烹飪技巧：

做可樂(lè)雞翅，要想好吃沒(méi)腥味的話，我們應(yīng)該先腌制，腌制好之后再來(lái)焯水。