導讀家人團聚或節日，為了臨時搭配菜肴，有一些熟食或者炸貨可以提前就做好，也比較易保存，不變質；要吃時，直接切上一點就能端上桌。下面就來做道醬牛肉：一、準備好食材....

家人團聚或節日，為了臨時搭配菜肴，有一些熟食或者炸貨可以提前就做好，也比較易保存，不變質；要吃時，直接切上一點就能端上桌。下面就來做道醬牛肉：

一、準備好食材：牛腱子3斤、蔥、姜切段適量、花椒.大料少許、草果兩個、香葉兩片、豆蔻少許、干辣椒1個、面醬半斤、黃豆醬100克、料酒少許、老抽適量、鹽適量

二，牛肉直接放進鍋中加入冷水，沒過肉，開大火煮開，撇去血末，放入所有配料。

三、用湯勺攪拌均勻，大火燒開，小火燉一個小時。用筷子可以容易插入，就燉好了

四、放入適當的鹽，攪拌均勻，再燉3分鐘，然后一直浸泡至冷卻，再用保鮮膜密封放入冰箱保鮮。（為了避免后期浸泡過久，爛或者咸。可以將湯汁分開密封保鮮就可以了。）

五，想吃時，撈起切片，非常的香哦。