<span class="answer">導讀</span>阜陽位居大京九經濟協作帶，是東部地區產業轉移過渡帶、中原經濟區東部門戶城市。阜陽小吃屬安徽沿淮風味，有質樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色，在烹調上長于燒、炸、餾等....<p>阜陽位居大京九經濟協作帶，是東部地區產業轉移過渡帶、中原經濟區東部門戶城市。阜陽小吃屬安徽沿淮風味，有質樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色，在烹調上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。</p><p>阜陽特產皮絲，系新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃透亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經高級廚師烹調后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/53e87e2b15de469380438a2b19fa4d75.jpg"/></p><p>在界首，民間有“不喝驢肉湯，不算來界首”的諺語，以此來形容驢肉之美。界首老城區，大橋北路，春峰驢肉館，驢肉湯是這家酒店的招牌菜，遠近聞名。原汁的驢肉湯，加紅棗、枸杞、沙參，驢肉切成薄片入鍋，雪白的濃湯，佐以翠綠的香菜，香味撲鼻。喝驢肉湯已成為界首人的一大樂趣。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2bf92ccb342341d487d471c9ab487115.jpg"/></p><p>會龍板雞唯有用當地的井水清煮方可得味，唯有在會龍鎮才能品嘗到正宗的板雞，可謂是一方水土養一方人。如今，奔波在外打拼的會龍人離家時總會捎上一點板雞，行囊里裝著家鄉的味道，那是割舍不斷的綿綿鄉愁。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/151526fc52e04e33aa08e2024c3eb42a.jpg"/></p><p>“老雁饃”是我們阜陽地區家喻戶曉的一道美食，不同于一般美食的是，它有自己的象征意義。凡是出嫁后的女兒，每年陰歷正月十五直到清明前都會送給自己的父母老雁饃。之所以叫它“老雁饃”，是因為老雁象征著出嫁了的女兒，雖然長大的雁子飛出了雁巢兒，但她不會忘記父母的養育之恩，那血濃于水的親情不管女兒們去向何方，都會將她們牽回父母身旁。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c3243f2b1b794fe0aa962ef80966ad2e.jpg"/></p><p>卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d9ff82815c3a445887795519319edd47.jpg"/></p><p>粉雞，是安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類美食的一面旗幟，而且“粉雞湯”堪稱物美價廉百姓皆知的美食。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/628f7094cadd45778dcef150a6a30bdf.jpg"/></p><p>格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/04daa922c51b41e89dc14db93d274beb.jpg"/></p><p>插花牛肉湯不僅美味，而且用上好的粉絲和牛肉做成。選擇成年牛肉，分成四塊，洗凈，放入鍋中，加水煮熟，取出冷卻，切成小塊，然后在鍋里用粉絲燙，撈起，加入煮了很久的湯，然后加入芫荽，這是一碗正宗的插花牛肉湯。吃飯時，根據個人口味，加入炒紅辣椒和鮮牛肉湯。它們營養豐富，是很好的滋補產品。喝一碗牛肉湯不僅能讓你胃口大開，還能讓你精力充沛。</p><p><img alt="打卡阜陽名小吃（打卡阜陽當地的特色風味美食小吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/84819a95950841da9730e97234ada88f.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！