導讀南瓜不僅能炒能燉，還能做成包子的餡料，味道真不錯都說美食能治愈心情，這幾天愈發(fā)有這種感覺了，看著自己完成一道道美食，就很有成就感，心中的所有煩惱好像都煙消云....

南瓜不僅能炒能燉，還能做成包子的餡料，味道真不錯

都說美食能治愈心情，這幾天愈發(fā)有這種感覺了，看著自己完成一道道美食，就很有成就感，心中的所有煩惱好像都煙消云散了，突然間就想做一個南瓜系列，不管是中式面食，還是將南瓜運用到烘焙中，蛋糕、面包、派，應該挺有挑戰(zhàn)性的，做一個面食系列吧，北方人比較喜歡吃面食，其實也很擅長制作面食，普通的面粉就能做出五花八門，種類繁雜的食物。

用南瓜做包子，很多人的做法都是將南瓜揉進面團中，今天來一個創(chuàng)意的新執(zhí)法，將南瓜做成包子的餡料，味道真不錯，相信很多人都沒有吃過，可以挑戰(zhàn)一下。

南瓜這種食材雖然常見又普通，但是它的營養(yǎng)價值確不容小視。南瓜在中國的很多地區(qū)都有種植，不僅口感綿軟清甜，而且營養(yǎng)也非常豐富，南瓜中還有一種營養(yǎng)元素，果膠具有很好的吸附性，它能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的有害細菌和附素吸附并排除體外，尤其是重金屬，從而達到一定的解毒功效。

估計如此，南瓜中還含有豐富的維生素和氨基酸，常吃能夠保護胃黏膜，防治癌癥，幫助消化食物，潤腸通便，清代名臣張之洞也曾建議慈禧太后多食南瓜，具有美容養(yǎng)顏的功效，說了這么多南瓜的功效，下面就來看一下這道美味的南瓜包子的做法吧，喜歡吃南瓜的伙伴們可以嘗試一下。

【菜品】：南瓜餡包子

【烹飪食材】：酵母粉，水，面粉，南瓜，蔥，鹽，麻辣鮮，食用油。

【烹飪步驟】：

1、將酵母粉和糖混合在一起，然后倒入少許溫水，融化開備用。

2、再倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，面團做好之后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，因為面粉的吸水性會有所不同，大家制作的時候可根據(jù)自己的實際情況作操作。

3、面團發(fā)酵的時候可以來制作餡料，將南瓜削皮去瓤之后切成小丁。

4、蔥清洗干凈切碎備用。

5、鍋上添加食用油燒熱，再將蔥花放入鍋中炒出蔥香味道。

6、再將切好的南瓜丁放入鍋中。

7、加入鹽和麻辣鮮翻炒均勻盛出來，這樣南瓜餡料就做好了。

8、面團發(fā)酵好滑之后，取出來手揉排氣，再將大面團分割成大小一致的小面團，將每一個小面團揉光滑。

9、小面團壓扁之后搟成包子皮，再將做好的南瓜餡料包入包子皮中，捏成包子形狀。

10、將所有的包子做好之后放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋進行第2次后酵，大約10分鐘左右，然后開火上氣之后蒸10分鐘就可以關(guān)火了，關(guān)火之后不要著急取出來，再燜5分鐘。

【烹飪小貼士】：

1、選擇南瓜的時候最好選擇板栗南瓜，這種南瓜含水量比較少，用來做餡料比較合適。

2、南瓜切成丁的時候盡量切小一點，這樣再炒比較容易入味。