導讀這道菜十分家常，可以說沒有什么技術含量，做法簡單。放點郫縣豆瓣和生抽就很好吃啦！很香、很好吃的飯遭殃系列，喜歡你就收藏吧！收藏本菜譜蒜苗炒臘肉圖文|薄荷糖的....

這道菜十分家常，可以說沒有什么技術含量，做法簡單。放點郫縣豆瓣和生抽就很好吃啦！很香、很好吃的飯遭殃系列，喜歡你就收藏吧！

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蒜苗炒臘肉

圖文 |薄荷糖的味道

臘五花200g蒜苗2把郫縣豆瓣醬2勺生抽10-15g生姜3片

1. 臘肉切薄片，放入鍋中，加少許水，蓋蓋子悶煮幾分鐘。主要是將肉煮熟，也可以直接把肉塊煮熟了再切。

2. 放入生姜，煮到水份快干了，開蓋炒。

3. 炒至肉片微曲，油份爆出來。

4. 把肉弄向一邊，下蒜苗翻炒。

5. 炒至蒜苗變色。

6. 加豆瓣醬，主要看蒜苗多少，少的話注意豆瓣醬不要加多了會咸、炒均勻。

7. 加少許生抽。

8. 翻炒均勻即可出鍋。

9. 香噴噴的蒜苗炒臘肉就做好啦！

10. 很香很好吃哦。

11. 葷素搭配。

12. 好好吃。

13. 下飯神器??！我干掉2碗米飯。

小竅門：

1、臘肉是咸的，豆瓣醬也是咸的，注意不要放多了。

2、蒜苗可根據自己喜好，控制時間長短。

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