導讀用料：剩米飯2碗，火腿腸1根，雞蛋2-3個，小蔥1根，鹽半茶匙，胡椒粉少許。步驟：1、先把剩米飯放到一只大碗里，用勺子壓松壓扁，放入切丁的火腿腸、鹽、胡椒粉....

用料：

剩米飯2碗，火腿腸1根，雞蛋2-3個，小蔥1根，鹽半茶匙，胡椒粉少許。

步驟：

1、先把剩米飯放到一只大碗里，用勺子壓松壓扁，放入切丁的火腿腸、鹽、胡椒粉，攪拌均勻；

2、把雞蛋打入大碗里，攪拌均勻，喜歡松軟的可以多放幾個雞蛋；

3、把少許食用油倒入大碗里，和蛋液、米飯一起攪拌均勻；

4、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后舀一勺米飯蛋液放入鍋里，煎出香味后翻面；

5、煎至兩面金黃后就可以盛盤出鍋了，如果喜歡焦脆口感的，可以少放些雞蛋，邊緣煎至焦色；

6、把大碗里的米飯蛋液逐個舀入鍋里煎成小餅，盛出上桌，可以配些番茄醬或喜歡的調料，就可以開吃啦！

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