導讀扇貝裙邊看似不起眼，其實很有營養，味道也非常不錯。裙邊滑蛋圖文|尖尖_實驗室干扇貝裙邊20克雞蛋2個料酒1勺鹽1茶匙胡椒粉1茶匙香蔥1根姜末3克水淀粉1湯匙....

扇貝裙邊看似不起眼，其實很有營養，味道也非常不錯。

裙邊滑蛋

圖文 |尖尖_實驗室

干扇貝裙邊20克雞蛋2個料酒1勺鹽1茶匙胡椒粉1茶匙香蔥1根姜末3克水淀粉1湯匙

1. 干扇貝裙邊泡發好洗凈，瀝干水備用。

2. 姜去皮切末，香蔥切小段。

3. 雞蛋加入鹽、胡椒粉、一湯匙水淀粉攪拌均勻。

4. 起鍋，加入姜末炒出香味。

5. 加入裙邊，料酒翻炒片刻。

6. 加入蛋液炒至凝固。

7. 關火，撒上香蔥翻炒均勻即可。

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