隨著進(jìn)入立冬以來，寒冷離我們又近了一步。每到天冷時(shí)很多朋友不喜歡吃些粗糧類的食物，反而更傾向于牛肉湯、牛肉面等湯類的食物。因此也經(jīng)常能看到很多牛肉湯館在天冷時(shí)生意總會(huì)異常火爆，去晚了甚至還沒有座位。今天做了12年的李師傅就和大家聊聊牛肉湯怎么做才好吃，不論是開店還是自已做都非常適合，一起來看看吧。

牛肉湯做法

想要做出一碗美味的牛肉湯， 除了食材新鮮之外，還要注意湯的熬制。牛肉湯的做法：先將牛肉去血沫，加入鹽、味精等熬出牛骨湯，接著加入香葉、八角、丁香、草果等香料，煮成高湯即可。將需要使用的粉絲、千張等清洗干凈后放入高湯中浸泡一會(huì)即可。最后撒上蔥花、香菜和牛肉等，一碗美味的牛肉湯都做好了。

新手開牛肉店技巧

首先就是掌握做牛肉湯的技巧，這點(diǎn)在前面文章中也有提過。特別是在周圍同行較多的情況下，沒有拿得出手的牛肉湯技術(shù)，顧客很容易被同行“搶走”。可以選擇找專業(yè)的牛肉湯師傅學(xué)習(xí)。另外就是開店后的宣傳要跟上，前期適當(dāng)作些活動(dòng)擴(kuò)大門店的知名度，顧客嘗到滿意后也會(huì)帶親朋好友光顧，生意也會(huì)逐漸走向正軌。

新手如何學(xué)習(xí)牛肉湯技術(shù)

上面雖然說了新手要掌握學(xué)習(xí)牛肉湯技術(shù)，但是該如何學(xué)習(xí)呢？現(xiàn)在學(xué)習(xí)牛肉湯幾乎分為兩大類，一類是選擇加盟，借用他人的門店名氣，幫助自已吸引到顧客進(jìn)店。另一類是找?guī)煾档陰煾祵W(xué)習(xí)，后期可以自已想店名，費(fèi)用相比較加盟來說，也會(huì)降低很多。對(duì)于沒有做過餐飲行業(yè)的新手來說，建議先從師傅教學(xué)開始，慢慢在做大做強(qiáng)。

李師傅介紹：開淮南牛肉湯店十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。想了解更多的牛肉湯技術(shù)，可以私信或者在下方留言。