導讀土豆燒茄子，一道好吃的家常菜，東北的土豆味道軟糯，和茄子一起燒味道很鮮美，老少皆宜，非常的下飯。但是做茄子非常的費油，食油過量對身體有害，所以將切好的茄子塊....

土豆燒茄子，一道好吃的家常菜，東北的土豆味道軟糯，和茄子一起燒味道很鮮美，老少皆宜，非常的下飯。但是做茄子非常的費油，食油過量對身體有害，所以將切好的茄子塊用鹽殺出水后，做出來的茄子就很省油。

By 花好月圓128

用料

• 土豆 2個
• 茄子 3個
• 小米椒 1個
• 蔥 適量
• 蒜 適量
• 老抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 陳醋 適量
• 白糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、小米椒蒜蔥切成需要的形狀

2、土豆去皮洗凈切厚一點的片

3、茄子去蒂洗凈切塊

4、將切好的茄子撒上精鹽抓勻，殺出水

5、爆香蔥蒜小米椒

6、將土豆放入

7、翻炒均勻

8、將殺出水后的茄子放入

9、不停的翻炒，炒軟

10、將蒜末，胡椒粉老抽陳醋少許的糖和鹽，放在碗中調勻

11、將調好的湯汁倒入鍋中，翻炒均勻入味

12、出鍋裝盤

13、好香的一盤菜

小貼士

切好的茄子塊上撒上精鹽抓勻，殺出水后將水倒出，這樣做出來的茄子省油

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