導(dǎo)讀這個(gè)季節(jié)，火鍋、小龍蝦、燒烤、啤酒簡(jiǎn)直是夏夜標(biāo)配，一時(shí)吃確實(shí)解饞消暑，但是，一直吃的話，身上的肉可都是藏不住的，身體健康也會(huì)有影響。有沒有什么辦法，可以在吃....

這個(gè)季節(jié)，火鍋、小龍蝦、燒烤、啤酒簡(jiǎn)直是夏夜標(biāo)配，一時(shí)吃確實(shí)解饞消暑，但是，一直吃的話，身上的肉可都是藏不住的，身體健康也會(huì)有影響。

有沒有什么辦法，可以在吃小龍蝦、燒烤、火鍋時(shí)，依然保持健康，沒有負(fù)罪感？小編送上一套健康的吃法，快來圍觀收藏！

｜敲黑板，以下都是知識(shí)點(diǎn)｜

■ 少油、少鹽準(zhǔn)沒錯(cuò)

■ 高脂肪的食材、底料、蘸料，可以減量食用

■ 葷素搭配，一口肉一口菜一口水果

■ 放肆大吃后，接下來幾頓吃清淡點(diǎn)

■ 不要自己獨(dú)享美食，多喊幾個(gè)朋友分擔(dān)美食

｜火鍋篇｜

1.夏季少吃麻辣鍋底

麻辣火鍋的鍋底中，油比辣更值得留意?！咐薄怪皇且环N痛覺，不會(huì)帶來實(shí)質(zhì)性傷害，但是油會(huì)大幅提升熱量攝入，促進(jìn)肥胖以及代謝性疾病。而清湯、番茄、菌湯火鍋底料是所有火鍋底料中含脂肪較少的，亞硝酸鹽危險(xiǎn)也會(huì)大大降低。愛吃辣的火鍋愛好者，如果嫌口味清淡，可以清湯鍋底搭配辣味的蘸料，更健康。

2.香油、沙茶醬屬于高脂肪蘸料，少吃

吃一頓火鍋能胖好幾斤？答案就在火鍋蘸料中。香油、麻醬、沙茶醬都屬于高脂肪蘸料，可以吃，但要控制總量?？梢约尤肭逅蛘哂们鍦{(diào)稀一些，同時(shí)加入海鮮汁、小米辣等配料調(diào)劑口味，替代高脂肪醬料。只要攝入量少，也就不會(huì)太擔(dān)心發(fā)胖的問題。

3.牛羊肉不選貴的，而是選擇紅的

我們?cè)谶x牛羊肉類食材時(shí)，多觀察顏色。肉卷選擇紅色部位越多的，越紅說明脂肪含量越低，同時(shí)鐵含量越高，還可以選一些帶脆骨的牛羊肉卷，低脂高鈣，特別適合注重身材的人群。

4.蔬菜可以當(dāng)主食

蔬菜中的土豆、蓮藕、山藥、玉米，都是主食，完全可以填飽肚子，就不需要再點(diǎn)面了，可以減少多余的熱量攝入。特別想吃面也可以點(diǎn)，遵循「各種都少來點(diǎn)兒」的原則，更能保持健康。

｜燒烤篇｜

1.少肉多菜，肉選瘦肉

烤肉時(shí)，可以動(dòng)手加工一下，剔除多余的肥肉。吃燒烤的時(shí)候不要只吃肉，可以用生菜卷著吃，或者搭配拍黃瓜和煮毛豆，都會(huì)更健康。多吃一些高蛋白食物，飽腹感更強(qiáng)，可以控制攝入量。

2.烤蔬菜可以選擇茄子、香菇

韭菜、金針菇這些食材，想要烤熟且好吃，往往要刷很多油，就會(huì)變得不健康。所以在選擇烤蔬菜時(shí)，可以選整個(gè)兒茄子、香菇，食材直接烤熟，加入少量醬料即可，可以控制油鹽的份量，味道也不會(huì)受影響。

3.燒焦的部位一定要丟棄

燒烤過程中，肉類的油脂滴到火里會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，并吸附在肉的表面，尤其是燒焦的部位，都會(huì)導(dǎo)致食物中的致癌成分增加。所以，一定要勤翻動(dòng)，減少肉和高溫的接觸時(shí)間。或者用錫箔紙包裹，隔絕食材與煙的借出。一旦烤焦了，千萬別舍不得扔，想想自己的健康。

4.冰鎮(zhèn)啤酒一時(shí)爽，喝完腸胃就遭殃

冰鎮(zhèn)啤酒可謂是燒烤的好搭檔了，但是過于冰鎮(zhèn)的啤酒最好還是不要喝。溫度過低會(huì)破壞啤酒中的營養(yǎng)成分，還會(huì)刺激腸胃。如果要喝冰啤酒，最好控制在5℃-10℃左右，營養(yǎng)成分比較穩(wěn)定，口感也最佳。

｜小龍蝦篇｜

一到夏天，小龍蝦就會(huì)稱霸餐桌，成為“夜宵界網(wǎng)紅”。小龍蝦蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不飽和脂肪酸組成，為人體所必需，好吃不易胖！但是，怎么吃更健康呢？

1.熱量低也要適量

小龍蝦去除蝦殼、內(nèi)臟后，可食用部分只占 20% 左右，2斤小龍蝦吃到嘴里大約只有 200 克，能量不怎么高，但卻滿足了一天蛋白質(zhì)的需要量。如果你再貪吃一點(diǎn)，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，增加人體肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，建議每次1斤以內(nèi)即可。

2.吃蝦肉不嘬汁

小龍蝦本身熱量不高，但是經(jīng)常烹飪后的湯汁里含有大量的油脂，無論清蒸、十三香還是麻辣口味，只要剝開肉吃不嘬汁，熱量都不算高，可以放心吃。泡在油湯里的辣椒、芹菜、青筍等蔬菜，盡量過一下清水去掉油再吃。

3.小龍蝦徹底煮熟后再吃

一般的水產(chǎn)品，包括魚、蝦、蟹、貝等，都會(huì)攜帶一定量的寄生蟲或細(xì)菌，小龍蝦也不例外。所以，切勿食用半生不熟甚至是生的小龍蝦。通常情況下，通過高溫烹煮徹底制熟就可以，即溫度達(dá)到100°C，并持續(xù)烹煮10分鐘以上。

以上就是燒烤、火鍋、小龍蝦的吃法攻略，我們并不提倡為了嘴巴過癮就忽略健康，也不提倡為了健康徹底戒掉美食，在口味和健康中找到平衡，是我們更關(guān)心的！

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