導讀面引子的制作方法1、取一個密封飯盒，洗凈，用開水燙一下內部，去掉雜菌2、取面粉50----100克，放入罐頭灌，加50度左右適量溫水，均勻用筷子攪拌，大致成....

面引子的制作方法

1、取一個密封飯盒，洗凈，用開水燙一下內部，去掉雜菌

2、取面粉50----100克，放入罐頭灌，加50度左右適量溫水，均勻用筷子攪拌，大致成面團狀即可，注意水不可多加，否則就變成面湯了。

3、蓋上密封蓋子，室溫下，放棄2-3天，罐頭灌內的面團就會自行發酵

原料：老面肥（面引子）、白面

調料：堿面

第一步：將老面肥用冷水泄開，然后往盆里加入適量的干粉和成面團放在一個盆里發酵12個小時

第二步：發好的面取出在往里加入同等比例一半的干粉用水和成面團，最后堿面用溫水沏化一點點的揣入面中直到聞不到酸味即為合適，（這時可以用刀切開看看蜂窩大小一樣即為合適）