導讀三亞火龍果是海南省三亞市的特產。火龍果又稱紅龍果、青龍果、芝1，是仙人掌蜜果的新品種，原產于墨西哥中美洲熱帶地區，近年三亞市場出現了一種紫芯火龍果，果重25....

三亞火龍果是海南省三亞市的特產。火龍果又稱紅龍果、青龍果、芝1，是仙人掌蜜果的新品種，原產于墨西哥中美洲熱帶地區，近年三亞市場出現了一種紫芯火龍果，果重250克以上，味道很甜，多汁。火龍果又稱紅龍果、青龍果、芝1，是仙人掌蜜果的新品種，原產于墨西哥中美洲熱帶地區，于90年代初由南美引種進入臺灣地區及泰國、越南等國，發展勢頭較快，市場價格昂貴。果實普通重量每只500克以上，最重達1500克，味道甜美，有很高的食療、藥用價值，果皮還可提取天然色素。

三亞榴蓮是海南省三亞市的特產。榴蓮俗稱麝香貓果，原產馬來群島，海南是我國為數不多盛產榴蓮的地方。三亞榴蓮果實有濃烈的芳香，果肉甜美，有“果王”之稱。

椰肉蝦仁豬骨湯是海南三亞的特色風味美食，益氣生津，潤澤面色。據說，熬了九個小時的豬肉竟然沒有變成纖維狀物體，已經夠奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香濃，骨頭可以外吮內吸，可謂充分利用。向師傅一打聽，原來熬湯的方法也非常特別，猛火煮開以后，就把溫度降低一點，以大鍋細火慢熬，所有的肉香在鍋里來來去去也跑不掉。此時，骨頭也涼得正好，只要輕輕一吸，豬骨里的精華就盡收腹中，很鮮甜，回味無窮。

港門粉。港門是三亞市的一個小鎮,大家總調侃著這個鎮名是：“香港和澳門的簡稱”。正如大家所猜，港門和三亞市區一樣離海比較近，那兒盛產各類海鮮和湯粉。三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的，輕輕一嚼就咽進肚子里了，和三亞的休閑度假風格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內臟作輔料，可是這個港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。以下圖片中兩邊淺黃中間乳白色的東東就是用海魚肉制成的魚片，因為和了面粉，細細品嘗，有魚的濃香。有點紅色的是用小蝦和花生米裹面粉，放到熱油炸制成的蝦餅，蝦味十足，爽口無比。再加上蔥花和植物油，這港門粉就“色香味”俱全了。如是加些海南的紅辣椒或是黃燈籠辣椒更是好吃得不得了。

荔枝溝的鵝肉遠近聞名，特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常見，蘸料則各家自有風味。鵝肉已是味美，還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸，更有那肥厚的鵝掌，手抓著啃，味道甚佳。

椰撻。南方人素來愛喝早茶，每天早上遍布各條街道的茶館（多為不正規的小館子）紛紛開門捧出自家焙烤的特色點心供茶客們自由選擇。而其中最受歡迎的莫過于蛋撻與椰撻了。 蛋撻并非本地特色點心而是來傳自于澳門或香港，橢圓形的脆皮，烤得黃黃的、脆脆的入口特香，脆皮中間由蛋黃烤成的部分顏色更加誘人，像一個熟透的檸檬，當你夾著脆皮咬下去，外脆內嫩，真是享受無比。 椰撻是海南人學習蛋撻的作法做出來的當地特色點心，其形為圓，外面的脆皮和蛋撻一樣，而其中的心由椰絲加少許蛋粉烘焙而成，入口椰味濃郁，口感極佳。是海南不可多得的點心。

雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，又能制作風味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。雞屎藤葉尖長，酷似穿心蓮葉，而葉比穿心蓮薄，葉隨藤蔓鋪地生長，繁殖力強。遇上風調雨順年景，滿山飄香。雞屎藤味似雞屎，故得其名。雞屎藤初聞很難受，像雞屎那樣叫人捏鼻皺眉。聞久則香，其味通心入肺，令你腦醒志清心曠神怡。雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。山民們夏季多以其當茶飲，但平原地區和城里人更多的是以其制作成湯圓。

椰子糖果采用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，經過特別的科學方法精制而成，分為傳統香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種，秉承了海南生產糖果的傳統，香濃味美，口味純正。它不僅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特別適宜老人小孩的上佳禮品。椰子糖果的營養價值高。我國的中醫認為，椰子糖果味甜，性溫，有生津、利水等功能。且椰葉含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。