導讀紅燒肉吃膩了?小編跟您分享一道不一樣的紅燒肉做法，加點梅干菜味道更香了，本來只吃一碗米飯的，有了這道菜后能吃兩碗，超下飯。肥肉吃在嘴里一點都不肥，瘦肉也不柴....

紅燒肉吃膩了?小編跟您分享一道不一樣的紅燒肉做法，加點梅干菜味道更香了，本來只吃一碗米飯的，有了這道菜后能吃兩碗，超下飯。

肥肉吃在嘴里一點都不肥，瘦肉也不柴，下面小編跟您介紹這道菜的做法吧，特別簡單。

用料：

五花肉，梅干菜，蔥，蒜，料酒，醬油，冰糖，鹽，熱水。

做法：

買回來的梅干菜要先泡水，將梅干菜泡發。

鍋內倒水，五花肉冷水下鍋，焯一下水。

撈出，洗凈浮沫。

鍋內不需要加油，直接開火，放入較肥的五花肉，慢慢煸出肥油。

待肥油煸得差不多的時候，倒入剩下比較瘦的肉，一起翻炒一下。

把肉先盛出來。

放入冰糖炒糖色。

糖色炒好后倒入焯過水的五花肉，翻炒均勻。

加一點紅燒醬油，翻炒均勻，倒入一點料酒。

加熱水，漫過豬肉，蓋上鍋蓋，待水燒開。

水燒開后放入洗好的梅干菜，放入蔥、蒜，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

湯汁剩一半的時候加鹽，翻勻，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

最后大火收汁，出鍋。

這道菜的味道類似于梅菜扣肉，但比梅菜扣肉要簡單得多，喜歡吃肉的朋友們一定得嘗嘗。