當前位置:首頁>美食>雞蛋炒小銀魚的做法(城子坦小銀魚炒雞蛋)
發布時間:2025-03-25閱讀(18)
本人最大的愛好和特長就是吃,大連話“歹”。昨天通過吃,產生了極大的樂趣。
昨天從城子坦買回來那里的特長小銀魚,簡直把我樂壞了。一番詢問,人們對它評價很高。做成小銀魚炒雞蛋,簡直把我吃彪了,大呼小叫“好歹!”價格也適中,才10元一斤。


盛傳的城子坦海鮮,這一款是真行,對得起城子坦人的自夸。
關于銀魚的做法:大連人一般有兩種炒雞蛋,做魚丸。
哥哥和一位朋友紛紛指導我:
“炒雞蛋,放點小蔥”“面條魚,用水撈一遍干凈。炒雞蛋,放雞蛋里一起攪一攪,放點韭菜味更好。”
我按照他們的指導做出了小銀魚炒雞蛋,連吃三碗米飯,節食減肥的宏愿早忘在腦后。
其實這種魚直接生吃,也一定“溜鮮”。

小銀魚,城子坦本地人叫它面條魚。昨天在城子坦的海鮮攤位前,我老眼昏花,一打眼以為是“蝦滑”,就是蝦糜。細一看,一邊白花花上,似乎有一些“眼睛”,才知道是別的物種。
人生在世,吃穿二字。吃是第一欲望。吃不好,那還是什么美好生活?

百度百科:銀魚
銀魚科,動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。洗凈鮮用或曬干備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。
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