導讀炸菜盒是山東有名的小吃，作為一名土生土長的山東人，真是想念那個味道。記得小時候姥姥做的菜盒最好吃，每次去姥姥家總是吵著她做。“多放點粉條哦，粉條多了好吃”。....

炸菜盒是山東有名的小吃，作為一名土生土長的山東人，真是想念那個味道。記得小時候姥姥做的菜盒最好吃，每次去姥姥家總是吵著她做。“多放點粉條哦，粉條多了好吃”。每次姥姥都是笑笑不做聲，吃的時候多多的肉餡，滑滑的粉條，薄薄的面皮，一口要下去滿口香，會毫不猶豫的咬下第二口。

回想起來已經好多年沒有吃過了，所以今天就按照姥姥之前的老方法做一次！

下面介紹下制作過程：

1：先和面，面粉里放上一勺鹽，然后用溫水把酵母花開，用筷子攪成面團，然后放上一勺油繼續攪拌，光滑以后密封發酵至兩倍大。

2：準備原材料：韭菜、雞蛋、粉條。

3：韭菜洗凈切碎、雞蛋炒熟切碎、粉條用開水浸泡半個小時剁碎，粉條不需要太碎，稍微長點反而更好吃。然后餡料里面放入油、五香粉、雞精、耗油、鹽，攪拌均勻即可

4：面發好以后，雙手抹上油揪點面團，在手心里壓成面餅，然后放餡包成包子一樣在用手壓扁，全程不需要用用案板和搟面杖的，面一定要發好，不然會特別沾手，沾手的時候沾點油，不用面粉。

5：鍋內多放些油，油溫五成熱以后改為小火慢炸，最好是做成一個炸一個，等涼面金黃的時候就可以撈出了。

這樣做出來的彩盒特別的軟和，并且面發好以后再炸不怎么耗油，雖說吃油炸的，但是吃起來并不油膩。是不是很誘人？愛美食的小伙伴趕緊行動起來吧！