導讀香甜美味的草莓小方，做法簡單易學，比蛋糕店的還好吃最近朋友圈都在賣草莓，真是看著要過年了，大家為了吃都不太在乎價錢了，話說草莓還真的是不便宜呢，但是饞蟲勾出....

香甜美味的草莓小方，做法簡單易學，比蛋糕店的還好吃

最近朋友圈都在賣草莓，真是看著要過年了，大家為了吃都不太在乎價錢了，話說草莓還真的是不便宜呢，但是饞蟲勾出來了，買了一些草莓，除了直接吃還剩下一些準備做點小甜品，于是今天做了草莓椰蓉小方，顏色粉粉的，看著有點不忍下嘴，包裹了椰蓉的外衣，聞起來清香的很，咬一口滑滑的，香甜美味，做法簡單易學，清新爽口冰冰涼，比蛋糕店賣的還好吃。

做草莓小方方法簡單得很，主要步驟就是把草莓搗碎，熬成草莓漿，冷藏定型切塊兒就行，這幾步中最重要的環節就是熬草莓漿了，這一步要通過添加玉米淀粉，才能實現最終可以定型的效果。既然說到玉米淀粉了，那就說一下玉米淀粉是怎么發揮的定型作用，其實這是玉米淀粉的糊化反應起到了作用。

米淀粉用來定型，添加的量不是隨意的，我們掌握添加量和液體1:10即可，添加太多雖然定型效果是好的，但是會太勁道，淀粉的成分太多，口感會面面的，草莓的味道會被沖掉，添加太少了，熬好草莓漿永遠都只是粘稠的漿而已，起不到定型的作用。

所以添加比例很重要。至于草莓可以簡單攪打一下，有點大顆粒也很好，這樣吃起來有顆粒感。也可以用料理機打成細膩的草莓漿，這樣吃的時候口感更細膩，這個都隨自己吧！

【菜品】：草莓小方

【烹飪食材】：玉米淀粉30克牛奶半斤、草莓十顆、糖適量、檸檬汁適量、椰蓉適量

【烹飪步驟】：

1、準備好草莓，。洗干凈之后放入料理機中。

2、攪拌成草莓泥漿，然后加入200克的牛奶，再加入糖個檸檬汁混合在一起攪拌均勻。

3、玉米淀粉混好成糊狀諸侯加入在草莓糊糊中，然后攪拌均勻。

4、不粘鍋中小火預熱，然后將混合好的草莓糊糊倒入再鍋中慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到變得非常濃稠，已經掛在鏟子上面了，這種狀態就可以了。

5、然后找來一個玻璃容器，最好是方形得以片切，再容器的最底部撒入一層椰蓉。

6、將做好的草莓糊糊倒入再容器中，表面再撒上一層椰蓉，然后送入冰箱中冷藏至凝固。然后將凝固了的草莓小方取出來，沿著邊緣都輕輕劃開，倒出來之后切成小塊就可以了，然后出的時候再撒上一層椰蓉，味道好極了，趕緊試一試把。

【烹飪小貼士】：

1、這款草莓小方的用料如此簡單，入口Q彈軟糯，甘甜清香，從此又多了一個牛奶新吃法。一直覺得草莓的酸甜清香和牛奶的濃厚滑膩相得益彰，簡直就是絕配。

2、也可以發揮你的創意，試試芒果、藍莓等等。

【文案編輯】目海食王小廚