導讀中國人對食材及其講究！“鮑參翅肚，山珍海味”是國人飯桌上最名貴食材系列，很多人估計連見都沒見過，更別說吃了。想吃上這些頂級食材，那肯定也不是上菜市場買一餐飯....

中國人對食材及其講究！“鮑參翅肚，山珍海味”是國人飯桌上最名貴食材系列，很多人估計連見都沒見過，更別說吃了。想吃上這些頂級食材，那肯定也不是上菜市場買一餐飯菜那么簡單的事情！這些名貴食材做出來的佳肴，估計相當于大部分人一個月，甚至幾個月的工資啊！

各位看客，今天不努力，咱們拿什么去品賞這些名貴的美食，今天不努力，它們只會讓咱們更加高攀不起！

魚鰾

“鮑參翅肚”中的肚，就是指的這魚鰾！魚鰾又稱魚泡，是魚控制腹中空氣，調(diào)節(jié)魚體升降的控制器。最好的魚鰾，是采用深海鮸魚的魚鰾曬干而成。現(xiàn)在由于人類過量捕撈，鮸魚越來越少，好的魚鰾也就更加稀少了！魚鰾富含膠原蛋白，是產(chǎn)婦絕好的補身子食材，平時也可食用，補血，美容養(yǎng)顏。魚鰾熬制出來的湯水，黏性極強，在古時候，很多木匠會用魚鰾熬制成膠水，用來做高檔木制家具的粘合劑！

曬干的魚鰾，年份越久越名貴！魚鰾吃法主要是燉湯！干魚鰾先是切成段，一般需要經(jīng)過溫水24小時的泡發(fā)，再用上好老母雞、龍骨熬制高湯，接著將發(fā)好的魚鰾放入高湯再一起隔水燉煮2到3小時！這時候的湯水啊，幾乎像膠水一樣濃稠，但又十分鮮美，長時間熬制后的魚鰾也是軟爛如脂膏！

魚鰾

人參

人參補氣，向來是中國人視為最珍貴的名貴藥材！它既是藥材又是食材，可做藥治病，也可做食材，平時作為養(yǎng)生食物進行食療！人參極其難采！采參人進山采摘時，也是心存敬畏，對人參奉若圣靈！

人參適宜煲湯、泡酒，也可切片泡水喝，具有補氣、抗疲勞、提神的功效，還能增強記憶，強身健體，延年益壽！

人參有益，但也應該適量，不可多吃，否則虛不受補，得不償失！

鮮山參

冬蟲夏草

冬蟲夏草，可算是最奇特的一種食物之一了！冬天時是蟲子，到了夏天就變成了草了，外觀還更蟲子一模一樣！讓人傻傻分不清究竟是蟲子還是植物草！冬蟲夏草，一開始確實是蟲子，到了后期被一種植物菌類所感染寄生，于是變成了草，由動物變成了植物！由于人類的過量采摘，而且采摘的過程也會破壞草皮，現(xiàn)在冬蟲夏草的產(chǎn)量成了一個相互矛盾的話題！

冬蟲夏草也是一味名貴的食材和藥材！一般用來煲湯或入藥，對一些大病初愈的人來說，是最好的食療食品，能增強抵抗力，提升免疫力，恢復氣血！以前，冬蟲夏草都是整條入藥，但這么名貴的食材，這樣的吃法對其營業(yè)的吸收較低，無法充分釋放其各種有益元素！現(xiàn)在科技進步了，人們也研制了破壁的吃法，將冬蟲夏草磨成粉，充分釋放其營養(yǎng)，再通過泡水服用，這樣可以將名貴食材的吸收率提升幾十倍！

冬蟲夏草

這些誘人的美食，是不是已經(jīng)讓你口水直流！既然想享受這樣的美食，那就要加倍努力，讓它們成為我們的盤中餐！