導讀文章導讀：入秋后天氣轉涼，家常做菜要多吃一些營養豐富的食材，增強抵抗力，平穩換季。8月底天氣漸漸轉涼，日常的飲食搭配盡量不要再吃生冷食物，可以多做一些有營養....

文章導讀：入秋后天氣轉涼，家常做菜要多吃一些營養豐富的食材，增強抵抗力，平穩換季。

8月底天氣漸漸轉涼，日常的飲食搭配盡量不要再吃生冷食物，可以多做一些有營養的家常炒菜，噴香下飯還很合胃口。

很多家常炒菜的做法其實并不難，只要食材搭配的得當，就能做出很好的味道，廚房新手也可以大膽嘗試。

入秋后，我家常做的這道【雙椒炒豆干】，就是一道吃起來可口、做起來簡單的美味小炒，豆腐干這種食材價格低廉，營養豐富，吃起來不膩口，而且易消化，特別適合這個季節。

下面，我就把【雙椒炒豆干】的具體做法分享給大家，喜歡的話可以試試這做法。

雙椒炒豆干

【食材準備】：

青椒1根、紅椒2根、牛皮豆干3張、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1克、糖1克

【制作步驟】：

1、青紅椒在味道上有些區別，我買的這兩種辣椒紅色的偏甜，綠色的偏辣，炒出來味道豐富；牛皮豆干則特別適合炒食，它形狀大而薄，簡單一炒就干香有嚼勁，越吃越香。

2、青紅椒、豆干都切成粗細均勻的條狀，這樣能保證統一的熟成時間，大蒜切片備用。

3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，這個步驟可以起到給菜肴增香的作用。

4、聞到蒜香味，倒入牛皮干，持續翻炒，火不要太大，把豆干盡量炒干一點，炒出微微的焦黃色。

5、之后把青紅椒倒入鍋中一起翻炒，同時加入生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮。

6、所有食材炒熟，兜炒均勻后就可以關火了，這道菜做法特別簡單，顏色鮮艷，勾人食欲。

雙椒炒豆干營養豐富，蛋白質和維生素含量都很高，簡單一炒就能出鍋，家常吃飯做這道菜特別方便，美味和營養兼具。

小鍋劃重點

1、如果吃不了辣味，可以用蔬菜彩椒來代替，清脆美味，還有絲絲回甜。

2、牛皮豆干的口感比較適合炒食，如果買不到牛皮豆干，也可以換成鹵香干，口感會相對更嫩一些。

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！