導讀6月6月進入芒種節氣，這時段氣溫炎熱，雨量充沛，一年一度的高考也在這個時候舉行，考生飲食上要搭配具有去暑生津化濕功效的食物，來補充人體消耗，下面介紹這款“清....

6月6月進入芒種節氣，這時段氣溫炎熱，雨量充沛，一年一度的高考也在這個時候舉行，考生飲食上要搭配具有去暑生津化濕功效的食物，來補充人體消耗，下面介紹這款“清補”的紅腰豆西紅柿炒雞蛋，對考生來說就是最好的菜系。

準備材料：

西紅柿、紅腰豆、雞蛋、姜片、鹽、白糖、小蔥

做法：

1、西紅柿在熱水里燙一下去皮切塊。

2、紅腰豆用水泡一晚上，第二天冷水下鍋煮開，關火燜半個小時，再開火煮開就好啦。

3、把雞蛋去殼放點油和小許鹽攪打均勻。

4、鍋下油把雞蛋液放進去，剛凝固就盛起用鏟子切成小塊。

5、鍋下油放姜片炒一下，再放入西紅柿和紅腰豆翻炒一下，蓋上鍋蓋燜4分鐘。

6、打開鍋蓋放雞蛋翻炒，再加鹽翻炒均勻，撒上蔥花，可以出鍋啦。

編輯：珍妮新活館