導(dǎo)讀趕上氣溫反復(fù)，幸運(yùn)的話我們能在田里找到嫩玉米。它們?cè)诼飞县澩鎯?，沒(méi)有來(lái)得及成熟就經(jīng)歷了霜凍，錯(cuò)過(guò)了秋收，卻意外成就了自己。這種玉米煮熟之后多了一種迷人的凍味....

趕上氣溫反復(fù)，幸運(yùn)的話我們能在田里找到嫩玉米。

它們?cè)诼飞县澩鎯?，沒(méi)有來(lái)得及成熟就經(jīng)歷了霜凍，錯(cuò)過(guò)了秋收，卻意外成就了自己。

這種玉米煮熟之后多了一種迷人的凍味，妙不可言。

初冬，還可能發(fā)現(xiàn)青嫩的、搖擺的玉米稈兒，這種甜稈同甘蔗、甜高粱都不一樣，秋風(fēng)和霜凍使它保留了一種精準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)奶鹣恪?/p>

地里落下的、凍過(guò)的土豆，用手一擠會(huì)流出不少水來(lái)。明白此中奧妙的人不會(huì)丟掉，它也是好東西。

凍土豆?fàn)I養(yǎng)并不會(huì)減少，還多了甜絲絲的口感，在困難年代它幫了我家很多忙兒。

而多年之后，我才知道西方的土豆慣于以冷凍的形式銷售，從生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)戒N售的各個(gè)環(huán)節(jié)，都做得花樣翻新、饒有興味。

如今，城里的媽媽們可以方便地買(mǎi)到冷凍的生薯?xiàng)l，回家烹炸，滿足一個(gè)個(gè)小小的胃。

作者：林超然

全國(guó)知名家庭原創(chuàng)文學(xué)微信公眾號(hào)“林記出品”主筆。