導(dǎo)讀在我們平時(shí)的生活中魚肉的做法是多種多樣的，就比如說酸菜魚，烤魚等等。今天跟大家分享一個魚肉非常好吃，也非常經(jīng)典的做法，糖醋魚塊。這個糖醋魚塊做出來之后，酸甜....

在我們平時(shí)的生活中魚肉的做法是多種多樣的，就比如說酸菜魚，烤魚等等。今天跟大家分享一個魚肉非常好吃，也非常經(jīng)典的做法，糖醋魚塊。這個糖醋魚塊做出來之后，酸甜可口，非常的下飯。那么接下來就帶大家一起去看一下這道糖醋魚塊的做法吧。

【糖醋魚塊】

【制作食材】草魚，生姜，小蔥，雞蛋，面粉，番茄醬，生抽，食用鹽，白糖，食用油，白芝麻

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備一條草魚，一塊生姜，4根小蔥，一個雞蛋，適量的面粉，番茄醬，生抽，食用鹽，白糖，食用油，白芝麻。以上這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了以后咱們就開始準(zhǔn)備烹飪這道非常美味的糖醋魚塊。

2、首先第1步還是要先把咱們準(zhǔn)備好的草魚給清理干凈，刮掉鱗片，去除內(nèi)臟，魚鰓一定要去干凈，然后再把草魚剁成合適大小的魚塊，將魚塊放在清水中清洗一遍，清洗完成之后咱們撈出來控水，然后放到一個碗中。

3、準(zhǔn)備好的生姜洗凈去皮，咱們給它切成薄一點(diǎn)的片，小蔥洗凈，咱們給它切成蔥段，小蔥段和生姜都放到一個碗中，然后加入適量的清水，用手用力抓出姜蔥汁。將姜蔥汁倒到魚肉塊里面，然后用手繼續(xù)抓拌一下，腌制15分鐘。

4、向碗中打入咱們剛剛準(zhǔn)備好的兩個雞蛋并攪散，攪散之后，咱們先把它放到一旁待用。15分鐘的時(shí)間過去了，咱們的魚肉塊已經(jīng)腌制好了，魚塊腌制好以后，咱們將蔥姜給挑出來，盡量挑得干凈一點(diǎn)，然后把攪好的雞蛋液倒進(jìn)去，用筷子翻拌均勻，然后再倒入適量的面粉繼續(xù)拌勻，拌勻之后先放在一旁待用。

5、下面咱準(zhǔn)備一下料汁，準(zhǔn)備一個空碗，向碗中加入一點(diǎn)番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，加入一勺食用鹽，兩大勺白糖，倒入適量的清水，攪拌均勻，讓番茄醬，食用鹽和白糖都能融化開，攪拌好之后咱們先把它放到一旁待用。

6、準(zhǔn)備一口平底鍋，平底鍋燒熱之后放上食用油，食用油要多一點(diǎn)，等油溫6成熱的時(shí)候咱們放入魚塊炸，不要一下全倒進(jìn)去，要用筷子一塊一塊的夾進(jìn)去，炸到一面定型之后翻一面繼續(xù)炸，在炸的過程中反復(fù)翻面，炸到魚塊金黃酥脆的時(shí)候先出鍋裝盤，裝盤之前控一下油。

7、另外起鍋燒油，油熱之后倒入咱們調(diào)好的料汁，把料汁熬開，在熬料汁的時(shí)候要不斷的攪拌，防止糊鍋，熬開之后把炸好的魚塊放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，翻炒到每一塊魚塊都均勻的裹上一層糖汁之后，咱們?nèi)錾蠝?zhǔn)備好的白芝麻，撒勻之后即可出鍋裝盤，一道非常美味的糖醋魚塊就這樣做好了。

【小貼士】

1、這道糖醋魚塊不僅僅可以用草魚，理論上所有的魚肉都可以做成糖醋魚塊。

2、在炸魚塊的時(shí)候要用中小火，在炒料汁的時(shí)候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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