導(dǎo)讀相信大多人都吃過大盤雞、黃燜雞、熬炒雞和椒麻雞，不過用醋燜出來的雞吃過的并不太多。醋燜雞表面看和普通熬炒雞沒有太大區(qū)別，但是你一吃就會發(fā)現(xiàn)醋燜雞的雞肉口感更....

相信大多人都吃過大盤雞、黃燜雞、熬炒雞和椒麻雞，不過用醋燜出來的雞吃過的并不太多。醋燜雞表面看和普通熬炒雞沒有太大區(qū)別，但是你一吃就會發(fā)現(xiàn)醋燜雞的雞肉口感更嫩一些，有一股濃郁的醋香和醬香味，且醋的香味已經(jīng)完全滲透到了雞肉里面，非常清爽利口也不油膩。今天我就介紹一下這道醋燜雞的家常做法。

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做法:

1、將雞腿切成小塊，用水焯一下，去掉血沫，控干水分。

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2、鍋內(nèi)加油燒熱，先放入八角、花椒炸一下，再放入蔥、姜、蒜炒出香味然后加入雞塊翻炒。

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3、翻炒兩分鐘之后放入料酒，之后在放些老抽、生抽、白糖適量的鹽，繼續(xù)翻炒兩三分鐘。

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4、鍋內(nèi)加入適量的水，水量與雞肉持平就行，中小火燜煮一會。

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5、待鍋內(nèi)的水快沒有的時侯，可以嘗一下咸淡，不行就再加點鹽，這時候可以就放醋了，根據(jù)口味酌情添加醋的多少。

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6、加入青椒和洋蔥翻炒幾下便可出鍋裝盤了。

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