導(dǎo)讀糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化。山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。山楂是核果類(lèi)水果，果肉薄，味....

糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化。山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。

山楂是核果類(lèi)水果，果肉薄，味微酸澀。具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。

開(kāi)胃零食糖炒山楂的做法：

所需材料

山楂：200g 白糖100g：飲用水：75g 白醋：5g

所需工具

鍋、硅膠鏟、玻璃碗

山楂200g，用去核器去核洗凈

稱(chēng)出白糖100g

飲用水75g

白醋5g

山楂洗凈后放置干燥

將白糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)中火，快速攪拌，不可加多水，糖融化并出現(xiàn)白色氣泡后倒入白醋，快速攪拌。

倒入白醋后攪拌出大量泡沫，關(guān)火，倒入晾干后的山楂不停翻炒。

不停攪拌，所有的山楂表面會(huì)結(jié)成一層糖霜。成功啦！

盛出裝盤(pán)，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。開(kāi)胃又消食，活血化瘀。

全部步驟總結(jié)歸納，一起來(lái)動(dòng)動(dòng)手吧。

小貼士：炒白糖的過(guò)程中，攪拌的過(guò)程中要注意不能有太多水，等水基本蒸發(fā)，攪拌至出現(xiàn)大量氣泡后再關(guān)火，再倒入白醋，攪拌幾下就均勻了，并且迅速的倒入山楂，移開(kāi)鍋放置涼的地面不斷翻炒，直至糖霜形成!最后翻炒的時(shí)候要有耐心哦。