導讀海鮮菇是一種常見的菌類蔬菜，它具有很高的營養價值和藥用價值。海鮮菇顏色潔白，菌肉肥厚，它的口感細膩，味道鮮美而深受很多人的喜愛。不過有很多人都會有疑問，海鮮....

海鮮菇是一種常見的菌類蔬菜，它具有很高的營養價值和藥用價值。海鮮菇顏色潔白，菌肉肥厚，它的口感細膩，味道鮮美而深受很多人的喜愛。不過有很多人都會有疑問，海鮮菇炒之前用焯水嗎？今天我們就來一起了解一下吧。

一、海鮮菇炒之前用焯水嗎？海鮮菇炒之前需要焯水。海鮮菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味，一般在開水里加生姜焯下水比較好吃，這樣焯過水的海鮮菇加些食材下去一起烹飪之后的味道會更鮮美。注意一點：菌類在炒之前一般都需要焯水的，燙一下也是很好的。

二、海鮮菇怎么做會比較好吃呢？

要說海鮮菇的做法，我們可以試試下面常用的做法，比炒的好吃哦。1、蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈，瀝干水分。2、鍋中水燒開，倒入蘿卜苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用。3、焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用。4、焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗里，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。6、鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味后，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

三、如何挑選到新鮮優質的海鮮菇？挑選新鮮優質的海鮮菇我們要注意下面幾點：

1、形狀：如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。

2、斑紋：好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。

3、破損：比較優質的海鮮菇是菇蓋比較完善的，且不存在破損的。

四、海鮮菇的飲食禁忌：

海鮮菇不能和哪些食物搭配？1.海鮮菇 寒性食材海鮮菇跟很多寒性食材搭配的話，整個菜式就會變得更加寒，太過于寒性對身體是非常不利的。2.海鮮菇 啤酒、紅酒海鮮菇跟酒類搭配，是會影響我們對海鮮菇營養的吸收，這個也是不是特別好的搭配之一。

以上就是關于海鮮菇的生活小常識，希望可以幫助到你。