導讀姜洗凈，去皮，切碎放入攪拌機中，加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合），今天小編就來聊一聊關于海鮮餛飩怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!海鮮餛飩怎么....

姜洗凈，去皮，切碎放入攪拌機中，加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合），今天小編就來聊一聊關于海鮮餛飩怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

海鮮餛飩怎么做

姜洗凈，去皮，切碎。

放入攪拌機中，加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合）。

用濾網過濾掉渣子剩下就是姜汁了。

面粉500克，水250克，鹽4克，揉10分鐘，餳30分鐘。

搟開成大圓薄片。表面撒薄粉，卷在搟杖上。

從一頭用利刀切開，切開成片。

再改刀成梯形面片，抖撒備用。

豬腿肉，鮮蝦仁，扇貝。

姜一個去皮，切碎，一般做姜汁，一般留著拌入餡兒中。

豬肉剁成肉餡，扇貝和蝦仁分別切小粒，就可以包起來了。

下入餛飩，中火煮，餛飩八成熟時放入扇貝和海蠣子，再倒些料酒去腥。

出鍋前加入紫菜，少許味精，出鍋時加香油，撒香菜末。