導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋準(zhǔn)備好食材。木耳用溫水泡軟，洗凈備用；黃瓜去皮切圓形厚....

，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋

準(zhǔn)備好食材。木耳用溫水泡軟，洗凈備用；黃瓜去皮切圓形厚片，然后去瓤，對(duì)半切開(kāi)；雞蛋打散備用；蝦解凍后，剝?nèi)ネ馄ぃヮ^去蝦線，開(kāi)背深一點(diǎn)，從頭劃到尾，放鹽少許，胡椒粉、蔥姜末拌勻，再放玉米淀粉拌勻腌5分鐘，目的是去腥入底味，蝦仁更嫩把蝦仁處理一下。鍋里的水燒至四周起小泡的時(shí)候，放入蝦仁，定型后再翻動(dòng)，顏色一變立馬撈出控水備用。蝦仁先入水里定一下型再入菜，這方法炒的蝦仁清爽干凈，也好掌握蝦仁的老嫩火候木耳也放入鍋里，大火燒開(kāi)，焯水半分鐘，撈出備用第五步，炒鍋里加入植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用。這一步里，油溫不要太高，雞蛋嫩一點(diǎn)才跟蝦仁的口感搭利用攤雞蛋的余油，開(kāi)中大火炒黃瓜三五下，倒入蝦仁、木耳，加入鹽，翻炒均勻倒入雞蛋塊，大火炒勻出鍋，好香！大人孩子都喜歡的菜，清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富還不油膩,