導讀故事很簡單---自己想吃一個真材實料無添加的蝦餃By飯逗豆用料餛飩皮適量蝦仁適量生姜5g胡蘿卜適量玉米適量鹽、料酒、胡椒粉適量做法步驟1、蝦仁（買的成品去蝦....

故事很簡單---自己想吃一個真材實料無添加的蝦餃

By 飯逗豆

用料

• 餛飩皮 適量
• 蝦仁 適量
• 生姜 5g
• 胡蘿卜 適量
• 玉米 適量
• 鹽、料酒、胡椒粉 適量

做法步驟

1、蝦仁（買的成品去蝦線蝦仁）放料酒、生姜片去腥

2、蝦仁去腥的同時，準備別的食材 生姜切成沫，越小越好不然影響口感體驗，也可用生姜粉替代姜末，加到餡兒里去腥味 胡蘿卜切塊用攪蒜器攪成小顆粒

3、新鮮玉米煮好，剝成顆粒備用 （也可用超市賣的玉米粒，可能口感沒有新鮮玉米飽滿）

4、一份蝦仁剁成蝦泥（用刀平面把蝦仁壓一下，再剁就比較輕松了）

5、另一份蝦仁切成顆粒

6、準備好的食材放到一個容器里，加適量的鹽，胡椒粉，一點點料酒（說真的我也不知道放的調料分別是幾克，所以大家就跟著感覺放吧）

7、餡兒攪拌均勻

8、此圖是熟了的蝦餃，忘了拍用餛飩皮包的過程 用餛飩皮隨便包（因為自己不會包）成自己喜歡的樣子，上鍋蒸十五分鐘。

9、成品出鍋，鮮香美味。

小貼士

蝦仁:胡蘿卜:玉米粒 比例為2:1:1 一份蝦仁剁成蝦泥，增加餡的粘度。 一份剁成顆粒，吃起來有蝦肉的勁道口感。

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