導讀小米一般家里都會有，但是我們一般都是早上的時候熬粥用的，還有就是做飯的時候，和大米參合到一起做小米飯，因為爸爸的胃不好，所以媽媽經常熬小米粥給爸爸喝，胃不好....

小米一般家里都會有，但是我們一般都是早上的時候熬粥用的，還有就是做飯的時候，和大米參合到一起做小米飯，因為爸爸的胃不好，所以媽媽經常熬小米粥給爸爸喝，胃不好或者有胃病的人，千萬不吃不消化和太硬的東西，小米粥有助于消化，而且還養胃，由于爸爸經常喝小米粥，多年的胃病有了很大的好轉！

大米可以蹦大米花，還可以做甜品和糕點，其實小米也可以做甜品的，吃起來香甜酥脆的，口感好味道香，一次偶然的機會媽媽是在電視節目里學的，媽媽說看著就特別的食欲，而且家里面最不缺的額就是小米了，媽媽按照電視上面說的準備了食材了，想著我肯定能愛吃，因為平時的時候，我最愿意是甜食了，每次看見電視上有好吃的東西，媽媽都會用心記下，到時候好做給我吃！

這次看見了這個小米酥，于是媽媽就出去買來了做小米酥，所需要的食材，小米不用準備了家里面有好多，白糖，黑芝麻，花生，葡萄干這些都要準備，也不需要太多復雜的食材，只需要這幾樣就基本夠了，食材準備好了媽媽就開始操作了，把剛剛準備好的花生米，放入微波爐中烘烤三分鐘，然后拿出來翻一下！

花生米有帶皮的和不帶皮的，但是媽媽買的是不帶皮的花生，帶皮的還有自己把皮搓掉，弄得到處都是，而且收拾起來也很麻煩，不帶皮的操作更簡單一些，為什么 要先用微波爐烤一下呢，因為剛剛買回來的花生米會很濕，直接下油鍋的話，花生米很容易糊，而且吃起來口感不好，一點都不酥！

鍋中燒油將等到油溫7-8層熱的時候，先把小米倒進去油炸，小米下入油鍋里就會漂浮上來，顏色發黃了就可以撈出來了，之后再把烤干了的花生米也下進去，聽見花生米蹦的聲音就撈出來，放在一邊控控油，之后準備另外一口鍋，先往鍋里倒一點點的水，之后倒入白糖，將它熬化，麥芽糖也倒進去攪拌融化！

熬到粘稠起泡再將炸好的小米放進鍋中，花生黑芝麻也一起倒入，喜歡吃葡萄干的放點葡萄干的也行，但是媽媽沒放，然后一起攪拌均勻了，覺得攪不動了就是炒好了，倒出來面做成自己喜歡的形狀，弄的時候要帶上手套，一般都是長方形的，要有余熱的時候切成小塊，涼了之后就成型了，切就切不了了，是不是看著就很有食欲！