導讀一到冬天人就虛，不妨吃點牛肉長力氣。牛肉富含維生素B和氨基酸，能增強人體免疫力，提高抗病能力。同時牛肉還是一種高蛋白食物，多吃能增肌長力氣。牛肉加它，助眠祛....

一到冬天人就虛，不妨吃點牛肉長力氣。牛肉富含維生素B和氨基酸，能增強人體免疫力，提高抗病能力。同時牛肉還是一種高蛋白食物，多吃能增肌長力氣。

牛肉加它，助眠祛濕降火氣

牛肉 天麻：助睡眠

中醫認為，肝、腎、脾的功能失調，易導致神經功能紊亂，從而引起失眠之癥。而牛肉入脾經，可使脾胃強健；天麻有平肝潛陽之效，可讓心神和情志恢復。兩者同食，能消除神經衰弱的癥狀，幫助睡眠。

養生食譜：天麻牛肉煲土豆

材料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，蔥、姜適量。

做法：

1.天麻烘干打成細粉；牛肉、土豆分別洗凈切塊；姜切片，蔥切段。

2.炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分鐘即成。

食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。

牛肉 赤小豆：去濕氣

脾主運化水濕，若是脾虛，濕邪會困脾，體內濕氣也就排不出去了。而牛肉能補脾臟，赤小豆能清熱利水，兩者一起食用，有健脾祛濕、清熱止瀉、補虛溫中之效。

養生食譜：赤小豆燉牛肉

材料：牛肉200克，赤小豆150克，花生仁100克，大蒜10克，白砂糖20克，食鹽適量。

做法：將牛肉、赤小豆、花生仁、大蒜一同放進砂鍋中，加水適量，大火煮沸后轉文火慢煮2小時左右，加白砂糖、食鹽調味即可。

食用方法：空腹、分兩天左右食用。

牛肉 白蘿卜：降火氣

天冷了，來上一鍋熱乎乎的牛肉火鍋，生活別提多愜意。但牛肉偏溫熱，若鍋底加了花椒、辣椒、陳皮等，溫性更強，容易導致上火。

這時，不妨加點白蘿卜。白蘿卜為性涼，與牛肉燉煮，湯和肉不會有明顯的寒熱之性，一般人吃了也不會上火。此外，吃牛肉火鍋時也可以喝點橙汁、酸梅湯，以解牛肉之熱。

這種牛肉，千萬別吃！

沒煮熟的牛肉千萬別吃，可能帶有牛帶絳蟲，一不小心把它吃進肚子，容易引起腹脹、腹痛等不適。

買回來的牛肉一定要徹底煮熟！尤需注意的是，吃牛肉火鍋時，切勿圖一時之快，一定要燙熟再吃。

對來源沒有絕對信任的牛肉，一定要吃全熟的，不建議用來做牛排或牛肉火鍋。八成熟甚至三成熟的牛排，也是不行的。