做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。

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家常辣椒炒肉片

圖文 |雙手暖心

前尖肉一塊細(xì)辣椒少許郫縣豆瓣醬2匙醬油半匙鹽少許味精少許

1. 冷水放入豬肉，開(kāi)中火煮。

2. 中火煮開(kāi)后，打掉血沫，改小火煮大概十五分鐘，筷子能基本扎透即可關(guān)火。

3. 煮好的肉，撈出涼透后改刀切片備用。

4. 鍋里放少許油，小火，放入肉片煸炒。

5. 小火煸炒，直到肉片出油，表面發(fā)黃即可，盛出備用。

6. 鍋里留底油，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

7. 放入肉片，繼續(xù)翻炒，讓豆瓣醬的味道融入進(jìn)去。

8. 淋入半勺普通醬油或者老抽，繼續(xù)翻炒。

9. 加入改刀好的辣椒塊，翻炒均勻，辣椒剛剛發(fā)蔫即可，嘗咸淡后撒少許鹽和味精提味即可。

10. 香辣的辣椒肉片就炒好了，超級(jí)下飯哦。

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~~ By 雙手暖心 ~~

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