導(dǎo)讀“秋風(fēng)起，食臘味”，這是廣東人耳熟能詳?shù)目陬^禪。又到了臘味飄香的季節(jié)！自己曬的臘肉也收獲不少，今天就給家人們做一道美味小菜臘肉炒芥蘭，超級(jí)簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)的快手....

“秋風(fēng)起，食臘味”，這是廣東人耳熟能詳?shù)目陬^禪。又到了臘味飄香的季節(jié)！自己曬的臘肉也收獲不少，今天就給家人們做一道美味小菜臘肉炒芥蘭，超級(jí)簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)的快手菜！

By 華女a(chǎn)ny

用料

• 芥蘭 230克
• 臘肉 70克
• 獨(dú)蒜 1個(gè)
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用鹽 少許
• 食用油 適量
• 細(xì)砂糖 3克

做法步驟

1、芥蘭摘掉葉子，只要梗清洗干凈切成薄片備用.

2、臘肉也切成薄片備用.

3、調(diào)個(gè)醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉、3克細(xì)砂糖、少許食用鹽和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?

4、鍋中倒入適量清水煮沸后，加入適量的食用油和鹽；再倒入芥蘭梗焯燙1分鐘左右.

5、撈出過一下涼水沖洗，瀝干水份備用.

6、起鍋熱油，倒入臘肉小火煎一下出油.

7、加入蒜末爆香.

8、倒入焯好的芥蘭梗翻炒均勻.

9、加入提前調(diào)好的醬汁.

10、快速翻炒至均勻入味即可關(guān)火.

11、盛出裝盤開吃.

12、一道簡(jiǎn)單美味的臘肉炒芥蘭就完成?

13、芥蘭爽脆可口

14、自己曬的臘肉超好吃香噴噴的臘味

小貼士

1.口味根據(jù)不同程度適當(dāng)調(diào)整. 2.芥蘭梗不可以焯水時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)影響口感.

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