導讀家常紅燒牛肉屬于蘇菜菜譜，主要原料是牛肉，工藝是紅燒，制作難度中等。健康功效：桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫牛肉600克(調料)：色拉油適量，食鹽適量，醬油2大....

家常紅燒牛肉屬于蘇菜菜譜，主要原料是牛肉，工藝是紅燒，制作難度中等。

健康功效：

桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

牛肉600克(調料)：色拉油適量，食鹽適量，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，八角1個，桂皮1段，干辣椒4個，料酒2大勺

• 

  1.將牛腩肉切小塊淖水

• 

  2.胡蘿卜、五香八角大料、蔥姜備用

• 

  3.將淖完水的牛肉和蔥姜、五香八角大料一起下油鍋略作翻炒

• 

  5.牛肉將熟爛時放入胡蘿卜

• 

  6.耗時將近3小時 香噴噴的牛肉出鍋了 多余的湯汁可以自制地道紅燒牛肉面 (*^__^*)

特別提示

適用人群：一般人都可以吃。

適用量：每餐80克。

牛肉不宜常吃，一周一次為宜。

牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。