導讀昨天做水果蛋糕剩下了奶油，做成奶油奶酪吧，正好看到幸福老師有一個用奶酪和黃油做的蛋糕，和磅蛋糕很像，于是照著做了，還真是一做就成功了。Bykimchi就是泡....

昨天做水果蛋糕剩下了奶油，做成奶油奶酪吧，正好看到幸福老師有一個用奶酪和黃油做的蛋糕，和磅蛋糕很像，于是照著做了，還真是一做就成功了。

By kimchi就是泡菜

用料

• 黃油 60克
• 奶油奶酪 60克
• 低筋粉 110克
• 玉米淀粉 15克
• 杏仁粉 20克
• 糖粉 80克
• 雞蛋 2個（80克）
• 泡打粉 3克
• 鹽 2克
• 葡萄干 50克
• 櫻桃酒（朗姆酒） 12克
• 酒糖液
• 櫻桃酒（朗姆酒） 20克
• 開水 20克
• 糖 10克

做法步驟

1、自制奶油奶酪室溫軟化，打蛋器打順滑

2、加入軟化黃油攪勻

3、加入雞蛋液，雞蛋選一個50克左右的，去掉殼差不多就是40克。

4、篩入所有分類拌勻

5、葡萄干洗凈，提前用櫻桃酒或是朗姆酒浸泡一個小時或是過夜，加入葡萄干拌勻。

6、拌好后模具鋪上油紙，刮入蛋糕糊。配方中用的是一個8寸磅蛋糕模具，我沒有就用了兩個小一點的模具，沒有磅蛋糕模具可以用一個六寸蛋糕模具也可以。

7、烤箱預熱180上下火烤45分鐘

8、取出后立刻刷上酒糖液。這個酒糖液可以用開水把糖化開再加入酒攪勻即可，不用開水也可以把三種材料燒開，晾涼就可用了。

9、晾涼就可吃了，奶香味兒，蛋香味兒是在外面買不到的。據說這個蛋糕可以放五天，每天吃一塊，口感都是不一樣的。

小貼士

這個配方用的是朗姆酒，我沒有就用了自釀的櫻桃酒，老師說可以是任何利口酒。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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