導讀雪梨豬肺湯有時候食補的效果勝于藥效。咳嗽的時候煲一道這樣的湯，除了享受美味，身體也順便恢復了，兩全其美。難度：一般烹飪時間：58分鐘口味：淡做法步驟1洗凈的....雪梨豬肺湯

有時候食補的效果勝于藥效。咳嗽的時候煲一道這樣的湯，除了享受美味，身體也順便恢復了，兩全其美。

難度：一般

烹飪時間：58分鐘

口味：淡

做法步驟

1 洗凈的雪梨切塊

2 處理好的豬肺切塊

3 鍋中加適量清水，倒入豬肺加蓋煮約5分鐘至熟

4 撈出煮熟的豬肺

5 煲仔置于旺火上，加適量清水燒開

6 倒入豬肺，放入姜片、料酒

7 加蓋燒開后，小火煲40分鐘

8 揭蓋加入雪梨

9 加蓋小火煲10分鐘

10 揭蓋，加鹽、雞粉調味

11 轉到湯碗即可

12 完成

食材

• 200克 豬肺
• 80克 雪梨
• 20克 姜片
• 鹽
• 雞粉
• 料酒

相關常識

相關常識：豬肺性平，味甘；歸肺經。豬肺富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等，具有補肺、止咳、止血的功效。

制作指導

洗豬肺時，首先用清水反復沖洗幾遍，再放少許面粉和水，用手反復揉搓，將豬肺的附著物搓掉；然后用清水沖洗，再加適量白醋浸泡15分鐘，以去腥、殺菌；最后豬肺片放入沸水煮5分鐘，可將肺內臟物去除干凈。

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