導讀豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。研究發現，豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如....

豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。研究發現，豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

怎樣挑選豬血：

1、看顏色：假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色；

2、用手摸：假豬血由于攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎么切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎；

3、看切面：豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血；

4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。

韭菜炒豬血

原料：豬血、韭菜、辣椒、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、料酒

做法：1、豬血、韭菜洗凈，豬血切塊韭菜切段，蔥姜切末，辣椒切段備用；

2、豬血放入開水中煮一至兩分鐘撈出；

3、鍋中放油爆香干辣椒，轉小火，加入適量的蔥姜；

4、下入焯水的豬血，加入適量的清水，燒開；

5、加入生抽、料酒 、鹽、雞精翻炒均勻即可。