導讀大家好！今天早上去菜市場買了點豬血和韭菜，大家知道豬血要怎么炒才好吃呢？今天就給大家分享豬血炒韭菜的最簡單實惠的做法。首先切點生姜片或者生姜絲都可以的，切點....

大家好！今天早上去菜市場買了點豬血和韭菜，大家知道豬血要怎么炒才好吃呢？今天就給大家分享豬血炒韭菜的最簡單實惠的做法。

首先切點生姜片或者生姜絲都可以的，切點大蒜片再切點小米辣椒，把洗干凈的韭菜切成段，大概2厘米長左右就好，然后把豬血切成片，大概0.5厘米厚度就可以，如果是太薄的話就容易煮爛，把切好的蔥 姜 蒜 豬血等原材料放好待用，

韭菜，豬血，生姜，大蒜

然后鍋里倒入冷水，開始加溫，等溫水時才把切好的豬血倒入鍋里，然后放點生姜和料酒，把豬血焯水處理一下，目的是去除豬血里面的腥味，撈起豬血后用干凈的冷水沖洗一下，清洗好后待用。接下來把鍋燒熱倒入植物油，油鍋加熱到沸點時，再加入生姜、大蒜和小米辣椒，然后翻炒5秒鐘左右，

焯水厚度豬血

等炒出蒜香味后，再加入焯水后的豬血，不停的翻炒5秒鐘后，加入一勺精鹽，一勺雞精，少許十三香，加點胡椒粉，加點生抽，加點料酒，然后繼續(xù)不停的翻炒5秒鐘左右，再加入切好的韭菜。加入韭菜后需要繼續(xù)翻炒10秒鐘左右。這個時候翻炒的時間不能太久，大概10秒鐘左右，最后可以起鍋裝盤啦，不錯，一盤香噴噴的豬血炒韭菜就做好了，大家看到嫩滑鮮香的豬血，韭菜的香味要飄出來了，大家有聞到嗎？哈哈哈！

在鍋里炒的豬血

其實要做好豬血炒韭菜這道菜，其中最關(guān)鍵的一點，就是要把豬血先焯一下水，這樣炒出來的豬血就不會有豬肉的腥味，吃出來的口感是鮮香嫩滑，入口時又有香辣的韭菜清香味，又有豬血的鮮香嫩滑穩(wěn)定，讓你回味無窮，這是一道經(jīng)濟又實惠的下飯菜，希望大家喜歡，好了，本期文章就分享到這里，歡迎留下大家寶貴意見，如果你喜歡的話，請幫忙點贊分享，謝謝大家，下期文章再見！

做好的豬血炒韭菜