導(dǎo)讀今天講的是臘腸炒蒜苔，說(shuō)起這個(gè)菜，令我不由得想起了我童年的回憶。童年的故事就像天上的星星一樣多，就讓我們摘下一顆星星講給大家聽(tīng)聽(tīng)吧。我出生于八月，八月正是炎....

今天講的是臘腸炒蒜苔，說(shuō)起這個(gè)菜，令我不由得想起了我童年的回憶。

童年的故事就像天上的星星一樣多，就讓我們摘下一顆星星講給大家聽(tīng)聽(tīng)吧。我出生于八月，八月正是炎熱的時(shí)候，我記得童年時(shí)每年過(guò)生日的時(shí)候除了有了新的玩具，另外就是中午飯很隆重，爸爸媽媽都會(huì)準(zhǔn)備一桌子好吃的陪我過(guò)生日，很是開(kāi)心。一桌子的美味，我印象最深的就是臘腸炒蒜苔了，因?yàn)楹贸裕乙矏?ài)吃，還吃不膩。所以從小到大這便是我一直喜歡的菜。長(zhǎng)大后就學(xué)了這道菜怎么做，怎么做出來(lái)好吃。今天就來(lái)給大家分享一下吧。

臘腸在中國(guó)有著悠久的歷史，可以分為川味兒和廣式兩種，川味兒以辣為主，廣式以甜為主，獨(dú)特的制作工藝使臘腸的口感鮮美醇厚、越嚼越香。用臘腸搭配蒜苔炒制，簡(jiǎn)單快手、營(yíng)養(yǎng)下飯，尤其適合時(shí)間緊張的上班族。

蒜薹苔的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

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臘腸炒蒜苔是一道家常菜，它的還是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面我們就來(lái)看看怎么做吧。

食材清單

• 蒜苔280克
• 臘腸120克
• 大蒜2瓣
• 小紅椒2個(gè)
• 姜2克
• 鹽1克
• 食用油30克
• 生抽8克

做法步驟

準(zhǔn)備好所需食材。

第二步：蒜苔掐去尾部洗凈，切成長(zhǎng)度為4-5厘米的小段。

第三步：臘腸洗凈切成片狀，紅椒切斜段，切姜末和蒜片備用。

第四步：鍋中倒油燒熱，放入臘腸煸炒至透明出油狀盛出。

第五步：就鍋中底油放入姜末和蒜片小火炒香。

第六步：接著放入蒜苔，大火快速翻炒一分鐘左右。

第七步：然后調(diào)入生抽和鹽翻炒均勻。

第八步：再將炒好的臘腸倒回鍋中，同蒜苔混合翻炒。

第九步：最后放入紅辣椒，關(guān)火盛出即可。

第十步：美味的臘腸炒蒜苔就做好了，配米飯正合適！

溫馨小貼士：

1.臘腸是生的，不能像香腸那樣直接食用，所以要先炒熟或蒸熟。

2.臘腸本身很咸，就只在炒蒜苔時(shí)加鹽了，不吃辣可以將紅辣椒省略。

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這道菜承載了我的童年，今天把它分享出來(lái)，說(shuō)不定這道菜以后還會(huì)成為更多孩子的回憶。如果你學(xué)會(huì)了就做給家人嘗嘗吧，和家人一起享受美味。最后別忘了點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦。

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