導(dǎo)讀夏天孩子不愛吃飯？試試快手小炒家常菜，黃瓜炒火腿腸，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)好吃，麻辣鮮香，開胃下飯，大人孩子都愛吃。#頭條青云“叫好又叫座”作品征集#炎熱的夏天，爽....

夏天孩子不愛吃飯？試試快手小炒家常菜，黃瓜炒火腿腸，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)好吃，麻辣鮮香，開胃下飯，大人孩子都愛吃。#頭條青云“叫好又叫座”作品征集#

炎熱的夏天，爽口開胃的黃瓜正是當(dāng)季，幾乎是家家餐桌上的必備食材。黃瓜的吃法非常的多，最清香的莫過于直接生吃，但最脆嫩的卻還是旺火快炒，清香微辣的口感絕對(duì)讓你欲罷不能。#美食測(cè)評(píng)團(tuán)第五期，免費(fèi)送早餐機(jī)#

今天分享給大家的這道黃瓜炒火腿腸，就是一道快手家常小炒。其做法簡(jiǎn)單，不需要多么高超的廚藝，但經(jīng)過炒制，卻完全激發(fā)出了食材的味道，清香中帶出一點(diǎn)微辣，嫩滑又不失焦香，營養(yǎng)豐富，美味可口，真真是麻辣又鮮香，爽口開胃更下飯。

簡(jiǎn)單好吃又營養(yǎng)美味的開胃下飯菜黃瓜炒火腿腸的家常做法：

食材：黃瓜1根、火腿腸1根、干紅辣椒2個(gè)、八角2瓣、花椒1小捏、姜絲、生抽、蠔油、香醋、食鹽、食用油

做法：

1、火腿腸剝?nèi)ネ庖拢鼻谐善?/p>

2、黃瓜去皮（也可以不去），洗凈，斜切成片；

3、干紅辣椒沖洗一下，用剪刀剪成細(xì)絲；生姜去皮，切成絲；準(zhǔn)備好花椒和八角；

4、炒鍋中倒入少量的食用油（不要放太多的油），加入八角、花椒、姜絲、干紅辣椒絲，爆香；

5、放入火腿腸，煸炒至微焦，可以聞到濃郁的火腿香味即可；

6、放入黃瓜片，大火快炒；

7、黃瓜顏色稍變，開始調(diào)味，加入一勺的香醋；

8、倒入少許的蠔油，半勺子即可；

9、再倒入一勺生抽；

10、少許食鹽（生抽和蠔油都有鹽，所以鹽切勿放多了），然后快速翻炒均勻，至黃瓜斷生稍變軟即可出鍋裝盤；

黃瓜炒火腿腸快手易做，鮮香美味，營養(yǎng)又好吃，是夏天餐桌上最常吃的家常菜之一。而且，這道菜做起來不僅非常的簡(jiǎn)單，沒什么難度，即使廚房小白也能輕松做出，但味道上卻非常的鮮香美味，黃瓜清脆，火腿香糯，開胃又下飯，尤其孩子，特別愛吃。

哪怕再簡(jiǎn)單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，就比如今天分享的這道快手家常小炒黃瓜炒火腿腸，看起來簡(jiǎn)單，但火候的掌控，食材的先后順序，無一不決定著成品菜的口感，所以，做好這道菜，除了按照筆者上述的步驟操作之外，還需要掌握以下三個(gè)方面的訣竅。

首先，要用小火充分激發(fā)出八角、花椒和辣椒的香味，雖然黃瓜本身就非常的清香脆爽，火腿腸亦是鮮香軟糯，但是，煎熬出的椒油卻讓菜品的味道更上一層樓，恰到好處的刺激味蕾，享受香辣脆爽的過癮。

其次，關(guān)于這道菜是先炒黃瓜還是先炒火腿腸，小編已經(jīng)給出了答案，當(dāng)然是火腿腸，這是因?yàn)榛鹜饶c通過與熱油的接觸，可以讓味道全部釋放出來，不僅香氣撲鼻，而且外焦里嫩，吃起來更加的美味可口。

最后，因?yàn)闉榱藢⒏杉t辣椒絲炸出香味，較早放入，且爆炒的時(shí)候火頭太大，辣椒很容易炒焦炒黑，其實(shí)這個(gè)不需要在意，畢竟我們要的是辣椒的香辣味，而并不是吃辣椒本身，當(dāng)然，對(duì)菜品的色澤要求較高的話，可以在加入火腿腸后再放入紅辣椒絲也可以。

享受生活，收獲幸福！再簡(jiǎn)單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識(shí)、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡(jiǎn)單好吃又營養(yǎng)美味的家常菜的做法大全敬請(qǐng)翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點(diǎn)贊、關(guān)注我，讓我們天天美食天天見！