導讀本期導語：吃魚不見魚，原來它是魚豆腐，簡單幾步燒一盤，全家老少直夸好吃！吃魚卻不見魚，你知道它是什么嗎？對滴，它就是魚豆腐，也叫油炸魚糕；是以魚肉為主料，絞....

本期導語：吃魚不見魚，原來它是魚豆腐，簡單幾步燒一盤，全家老少直夸好吃！

吃魚卻不見魚，你知道它是什么嗎？對滴，它就是魚豆腐，也叫油炸魚糕；是以魚肉為主料，絞成泥后再加入其它輔料壓制而成，再油炸至金黃色，口感細膩，食之香郁，富有彈性，且營養豐富，很受廣大消費者的喜愛。魚為益智食品，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極大的作用，而魚豆腐，因為無刺，易消化，煎，炸，燜，煮，燙火鍋，燒烤，都很美味，所以是男女老少皆宜的好食材之一；咱家的昂寶，很久以前，帶他吃過一回魚豆腐，一直對它都是很戀戀不忘的，央求了許久，終于在他表現非常不錯的時候，做為獎勵買了一包半成品的魚豆腐回家。

照燒汁，源自于日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，燒魚，燒肉的時候加一些，菜品好看不說，還非常的美味。魚豆腐，用照燒汁來燒，都不用加太多的調味品，只需要撒一把鮮美的春韭，即可鮮上加鮮，讓你吃完一塊接著一塊，一直不停筷。濃郁的醬香味，作為晚餐來說，是非常的下飯，也是吃起來沒多少負擔的一道菜哦！

如此好味道的一道照燒魚豆腐，家有小寶寶的媽媽們，快點看過來，我們一起學習，一起制作，如何？

原材料：魚豆腐300克

配料：韭菜30克，干辣椒2個，照燒汁30克，生姜5克，涼開水30ML，食用油20ML

具體做法：

1：準備魚豆腐，室溫解凍。

2：韭菜及配料準備。

3：解凍好的魚豆腐，表面打花刀。

4：在流動的水下，沖洗一遍，瀝水備用。

5：韭菜擇洗干凈后切寸段，生姜，干辣椒切末。

6：取一小碗，加入照燒汁和涼開水，攪勻備用。

7：鍋中注入食用油，下魚豆腐煎制。

8：煎制表面金黃時，下姜和干辣椒略煸炒。

9：淋入照燒汁。

10：燜煮5分鐘后下韭菜段，快速翻炒后出鍋即可享用啦。

精靈碎碎念：

1：如果沒有照燒汁的，可以自已調制。用蠔油，醬油，料酒，白糖，比例為1:2:3:4即可，也可以加入適量的蜂蜜。（醬油用生抽比較好，老抽的話，顏色太重，成品不太美觀）

2：韭菜易熟，下鍋后略翻炒即可。精靈是誤刪了最后一張皂片，親們直接看成品圖即可。

3：魚豆腐打花刀，燜煮后會更加的入味。