導讀全國最好吃的4種米粉，吃的都是家鄉的味道，你吃過哪幾種？米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原....全國最好吃的4種米粉，吃的都是家鄉的味道，你吃過哪幾種？

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。今天就來盤點最好吃的4種米粉。全國最好吃的4種米粉，吃的都是家鄉的味道，你吃過哪幾種？

湖南邵陽米粉

邵陽米粉的特點，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴里特別的有嚼頭。第二個特色就是不用低湯，直接用蓋碼的原汁湯，所以蓋碼的份量十足，做出了日料的高級感。筋道有韌性，入口粗獷但不失細滑，吃在嘴里特別有嚼頭，可謂霸氣十足。

南寧老友粉

老友粉是南寧本地的著名美食，與柳州的螺螄粉，桂林的桂林米粉同為廣西的“三大米粉”，南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒，這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一，常常讓人吃的汗流浹背，辣的痛快而欲罷不能。

重慶酸辣粉

重慶的酸辣粉號稱“天下第一粉”，酸辣粉發源于重慶，是重慶飲食特色的濃縮——麻、辣、鮮、香、酸爽、Q彈，湯汁濃厚，色澤鮮亮，味道鮮香，吃起來的每一口都給人以一種滿足感。酸辣粉還是重慶美女排隊都要買的重慶特色小吃，酸辣粉以其麻辣鮮香，酸辣相宜，油而不膩等特點受到愛好食辣、追求刺激的重慶人的歡迎。小吃店里面的酸辣粉吃著又酸又辣的，特別爽口開胃，如果沒有食欲吃飯的話，那么建議大家吃一碗酸辣粉。四川人平常是非常喜歡吃辣的，他們吃的酸辣粉都是用紅薯做成的。

江西上饒米粉

上饒米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。上饒米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。