導讀大家好，今天我要和大家分享一些有關鐵鍋的知識。鐵鍋那可是我們家家戶戶都會使用到的，尤其是對于經常下廚房的人來說，家里的鐵鍋少說也得有兩三個吧。鐵鍋對比其他種....

大家好，今天我要和大家分享一些有關鐵鍋的知識。鐵鍋那可是我們家家戶戶都會使用到的，尤其是對于經常下廚房的人來說，家里的鐵鍋少說也得有兩三個吧。鐵鍋對比其他種類的鍋，將其用來炒菜的話，能讓炒出來的菜肴味道更香。

除此之外，日常生活中多使用鐵鍋炒菜的話，也可以為我們的身體提供豐富的鐵成分。然而經常使用鐵鍋的人都知道，鐵鍋在使用的過程當中，是需要對其進行保養的，不然的話鐵鍋很容易就會出現生銹的現象。

面對鐵鍋生銹的這樣一種現象，相信大家都特別的煩惱吧，為此，我今天就給大家分享幾種類型的鐵鍋，這幾種鐵鍋使用起來性能比較高，不需要我們太精心的去對其進行保養，也能很好的防止其出現生銹的現象，不僅如此，這幾種鐵鍋炒菜出來味道也是非常好吃。

正因為如此，鑄鐵鍋的厚度就會變得特別厚，機緣巧合也讓這種鍋深受大眾喜愛，在對食材進行烹飪的時候，這種鍋能更好的保持高溫，能對食材起到很好的導熱作用。在對這種鐵鍋進行購買時，我建議大家買小一點的鐵鍋，因為這種鍋是非常重的，最好將其用來制作煎蛋類的美食，特別方便。

二、碳鋼鍋

碳鋼鍋也被稱之為熟鐵鍋，這種鐵鍋在相對于鑄鐵鍋時，兩種鍋的使用方式都特別的相似，但是這種鍋比較輕，使用起來特別方便，對于不經常下廚房的人來說，這種鍋將會是最好的購買首選。

碳鋼鍋屬于一種西式的鍋，這種鍋的導熱性是非常差的，如果是用來炒菜的話，是非常不適合的，最好的就是用這種鍋來制作西餐。除此之外，這個鍋有一個非常不好的毛病，那就是容易底部變形，對于一個經常炒菜的人來說，這樣的鍋在炒菜的過程當中，是很難把食材做熟的，所以我建議大家，喜歡吃西餐的，就可以買這樣一個鍋。

三、中式炒鍋

如果你在家是一位特別喜歡吃炒菜的人，那么我建議你對中式炒鍋進行購買，因為中式炒鍋的受熱能力是非常高的，而且導熱性也是最強的，這種鍋在制作炒菜的過程當中，能對炒菜進行最好的加熱。

中式炒鍋主要分為生鐵和熟鐵，還有不銹鋼這三種，在對這幾種鍋進行購買時，如果你想讓家里的鍋不愛生銹的話，最好選擇不銹鋼鍋去進行購買。中式炒鍋雖然適合用來炒菜，但是在制作煎炸類食材的時候，很容易出現粘鍋的現象，例如在煎蛋的時候，就不要采用中式炒鍋了。

好了，以上就是今天要和大家分享的一些買鍋小知識，不管是購買哪一種類型的鍋，買回來以后的鍋，一定要先對其進行開鍋處理，只有這樣鍋才不會愛生銹，不僅如此，開鍋以后的鐵鍋，用來煎蛋也是可以的哦。